2、清水加姜蒜片、浓缩汤料四分之一个煮出味道后放蘑菇熬几分钟 。
3、捞出蘑菇，关火，一片一片的放肉片 ， 全部放好后开火，小火不要搅动，
到沸腾后加入蘑菇一起煮一会，出锅撒葱花 。
1、煮的时候一定记得关火，加了很多淀粉糊后一搅动就糊锅了，所以不要搅并且火也不能大 。
2、再次推荐好用的浓缩汤料 。
3、汤熬出味后再煮肉片 ， 会更好吃 。
盐、味精、肉汤、水淀粉、食用油 。
1、蘑菇洗净后切段、切块备用 。
2、生姜切片备用 。
3、锅中做油，5成热时下入生姜炒香 。
4、入蘑菇大火煸炒约40秒后加入肉汤 。
5、大火烧开后下入盐、味精调味 。
6、变小火后焖烧至蘑菇断生 。
7、开盖大火将汤汁收浓后勾薄芡即成 。
小提示：
1、蘑菇最好选用没有异味的品种 。
2、注意蘑菇一定要烧熟才能食用 。
将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3 厘米见方的小块 ， 放入开水内氽一下捞出，
用清水冲洗两次 。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块 。各种调料用纱布袋打包 。
2. 砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸 ，
再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇 ， 炖酥烂，捞出调料包 。
3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，
滴入香油少许即可上桌 。蘑菇炖羊肉制作提示大火烧开，小火慢 ，
以沥汁浓稠，蘑菇脆嫩，羊肉酥烂为准，不可勾芡 。
###其它资料参考###1、在菜市场买回平菇，和肉 。
2、将平菇和肉洗干净，将平菇切成片，把肉也切成片 ， 待用 。
3、在炒锅里倒入适量猪油，开大火，将猪油烧化 ， 再倒入适量的水，烧开，加盐 ， 把切好了的平菇和肉片放在开水锅里，再烧开，改小火，加入少许的盐，将平菇片和肉片煮熟，放入适量的味精，起锅 ， 用汤盆装起 。
4、平菇肉片汤的做好了 。
###其它资料参考###蘑菇肉片汤的家常做法如下：
1、准备主料：蘑菇150g、食盐适量、调和油适量、香芹适量、生粉适量 。
2、蘑菇洗净，切块 。
3、瘦肉加盐，油，生粉拌匀 。
4、油热后 ， 放入蘑菇翻炒一下 。
5、加入适量的水，煮开 。
6、放入肉片 ， 搅匀 。
7、肉片变色后，加入香芹，盐 ， 调味即可 。
蘑菇肉片汤其它做法
把蘑菇洗净后切成片，肉片用料酒、盐、水淀粉码味上浆备用，水淀粉要稍多一些 。锅里放花生油 ， 下姜片和蒜片爆香，把蘑菇放入炒一下，掺上汤 ， 烧开，略煮一下，下肉片，下肉片的时候 ， 用筷子一块块的夹着放入，再轻轻的抖开 。
等肉片煮好了，这汤也就好了，放入盐和味精调味 ， 出锅后撒上一把葱花即可 。蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体 ， 最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长 。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在 。
因此不能直接在光照下进行光合作用 。蘑菇生长过程中 ， 主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育 。培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成 。
以上内容参考：蘑菇肉片汤怎么做
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