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美容养颜猪脚中含有不少的胶原蛋白质，一般在炖煮的过程中 ， 会逐渐转化成明胶、能够结合水分 ， 食用可以改善身体的生理功能 ， 以及皮肤组织细胞的储水功能，补充肌肤水分，使之光滑富有光泽，并且可以防止皮肤过早褶皱，一定程度上延缓皮肤衰老 。
增强免疫力猪脚中含有丰富的蛋白质 ， 能够为体液免疫合成抗体提供足够的原料，因此食用猪脚汤可以增强自身体液免疫的强度；以及增强上呼吸道粘膜的抵抗力，加强人体对感冒病毒的抵抗力 ， 因此有增强免疫力的作用 。
保护心脑血管猪脚中含有不少的脂溶性维生素A和维生素E，能够一定程度上增强血管壁的弹性和耐受力，具有降低血压的作用 ， 因此平常适量喝些猪脚汤可以保护心脑血管 。
健脾胃在食物归经上来看，猪脚入脾经，时常食用可以加强健脾的功效；同时蛋白质也有强健胃粘膜的作用，可以增强胃部的抵抗力，因此食用可以健脾胃 。
【猪脚汤的功效与作用】
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