4.青蒜和芹菜切寸断 。
5.锅内入油爆香蒜白 。
6.放入萝卜丝、木耳丝和白菜翻炒片刻 。
7.放入粉干，加入适量的水（要没过所有材料），烹入料酒和鱼露 ， 烧开 。
8.撒入适量的虾皮（根据自己口味放）、胡椒粉，最后放入芹菜蒜（这个最关键，不能没有）混合均匀即可出锅 。
用手机看这道菜做法
小贴士
粉干应该是所有面类中舞最喜欢吃的了 ， 做姑娘时候常要求妈妈煮粉干，搭配上一点的青菜，一点的虾皮，最重要的是淋点当地的调理品--鱼露，然后再撒上葱蒜，还没等端上饭桌，我已经急不可待地站在了锅台前 。而今自己有了家，一个人时候我就爱煮上一份，回味着妈妈爱的味道 。
###其它资料参考###1、用料：
野葱250g、粉干100g、盐适量、鸡精适量 。
2、做法：
（1）准备材料：新鲜野葱、粉干 。
（2）将野葱去除根须清洗干净后切成小段，再将葱头用刀背拍碎，葱头较厚拍碎后入锅容易熟透 。
（3）如果家里没有高汤，就用猪油烧汤，锅里加入适量的开水放入一勺猪油烧开 。
（4）将粉干放入油汤中先煮软，粉干有分粗细的，煮的是较粗的一种所以先下粉干，如果粉干是较细的一种那就和野葱同步入锅 。
（5）粉干稍煮片刻软化后加入葱白段先微煮 。
【煮粉干配什么】 （6）最后倒入葱绿、加适量的盐，盖上锅盖再稍煮，出锅前加鸡精调味就可！
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