家常菜白菜和什么菜 _白菜

大白菜炒什么好吃家常菜？

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鱼香白菜
原料：白菜、腌红椒、腌姜、大蒜、洋葱、郫县辣豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖、淀粉、水。
做法：
1、我们将白菜切成大块，备用。
2、将红辣椒、洋葱、蒜茸、腌姜切碎了，将郫县豆瓣酱剁细了。
3、然后就是将淀粉、醋、糖、酱油和水鱼露一起搅拌。
4、等到油热了，就是将葱姜蒜和辣椒放入，然后再将郫县豆瓣酱、红油和香精放入，进行炒。
5、等到炒香了，炒出红油了，就将白菜倒入，进行炒，然后就是将鱼香放入进行勾芡，进行煸炒。
7、等到欠汁糊了，就撒上一些葱花，起锅食用就可以了。

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老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。白菜物美价廉，营养丰富，是最传统、最平民化的菜。它吃起来味道依然是亲切又好吃。那么，你知道白菜的做法有哪些吗？下面就请跟我一起来看看吧。

白菜的做法
一、【枸杞炖白菜】
主料：白菜 (500g) 、枸杞 (50粒)；
辅料：高汤 (适量) 、虾皮 (适量)；
做法：
1、选黄叶子的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好；
2、炖好的高汤倒入炒锅中烧开；
3、把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入；
4、加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉；
5、中小火炖10分钟后放入盐再煮2分钟；
6、炖好的白菜就可以出锅啦。连汤带菜，特别适合下饭。
二、【豆腐炖白菜】
主料：白菜 (500克)、豆腐 (200克) 、肉丝 (80克)；
辅料：葱 (适量)、姜 (适量)；
做法：
1、豆腐切成1公分厚的长方块；
2、白菜洗净切碎；
3、用热水淖一下；
4、捞出来备用。
5、锅里放油，六成热放入豆腐煎制；
6、煎制两面上色；
7、放入葱姜、肉丝煸炒至肉七成熟；
8、最后加入料酒和酱油焖3分钟，即可。
三、【白菜炒肉片】
主料：白菜 350克；
辅料：瘦猪肉 50克，鲜香菇5 0克；
调料：料酒 10克，酱油 5克，盐 4克，味精 2克，醋 2克，白砂糖 3克，大葱 8克，姜 8克，八角 8克，胡麻油 15克，花生油 40克，豌豆淀粉 5克；
做法：
1、将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水；
2、将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大?。?
3、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
四、【白菜鱼丸】
材料：白菜 300克，鱼丸 210克，
辅料：油、葱姜、盐、鸡精（均适量）；
做法：
1、白菜洗净切丝，鱼丸购买；
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒白菜；
3、放鱼丸和半碗水焖煮5分钟；
4、放盐和鸡精调味，即可。
五、【白菜木耳虾汤】
材料：虾 150克，白菜 200克，木耳少许，
辅料：油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量；
做法：
1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳；
2、白菜洗净切丝，木耳泡发；
3、起锅热油爆香葱姜，放2碗水和虾仁、木耳、白菜焖煮5分钟；