猪心炖什么比较补——茶树菇猪心汤
【材料】猪心1个，干茶树菇80克，小番茄6粒，油菜100克 ， 葱花、姜片各少许，精盐适量，酱油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙 。
【做法】①猪心切开去除里面血块洗净切片 。②干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切段 。③小番茄洗净切半 ， 油菜择洗干净 。④锅中加2大匙色拉油烧热，下入葱花、姜片炝锅 ， 倒入猪心翻炒 ， 烹入料酒 ， 加酱油炒至上色，倒入8杯高汤 ， 下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄，油菜续煮5分钟，加味精调味，淋大蒜油即可 。
###其它资料参考###1.将猪心洗净，除去血管内的积血、切成小块，莲子去芯 ， 红枣、桂圆洗净 。
莲子猪心汤
2.将锅里放植物油烧热 ， 将葱姜爆香，加酱油、盐及清水，放入猪心、莲子、桂圆肉、红枣，武火烧沸 ， 文火煮至莲子酥软 。出锅前放入味精、香油 。健康提示本汤兼有营养和食疗价值 。具有补益心脾、养血安神之功 。适宜于工作劳神过度、考试精神压力过大等导致的虚烦心悸、睡眠不安、健忘等情况食用 。感冒发热不宜食本汤 。
1.备好食材并洗净 。
2.锅里放水，加入姜片，烧开 。
3.将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右
4.将焯好水的猪心清洗干净，备用 。
5.另外烧好水将莲子、红枣、蜜枣与猪心一起加入锅中 。
6.大火炖5分钟，转小火炖1个半小时 。加入盐适当调味
猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量 。
做法
1、先将猪心剖开，洗干净 。
2、茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好 ， 用绳子扎紧 。
3、布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量 ， 用大火烧开，撇去表面的浮沫 。
4、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成
猪心1个，红枣25克，桂圆、葱、姜、花椒、大料
1、将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水 ， 冲洗；
2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟；
3、将煮好的猪心捞出晾凉；
4、猪心切成薄片；
5、放入红枣和剥好的桂圆；
6、放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用
主料：瘦肉150克、猪心1个
调料：桂圆10克、红枣5个、莲子15克、姜片5克、陈皮10克、盐少许、米酒1大匙 。
做法
1、瘦肉、猪心放入沸水中飞水，去血水捞起以冷水洗净，切片备用 。
2、汤锅中加水大火煮沸，放入瘦肉片、猪心片，转小火煮约半小时，捞起备用 。
3、将桂圆、红枣、莲子、姜片、陈皮加入汤锅中，以小火再煮约30分钟 。
【猪心和什么东西烧汤好吃】4、将煮好的猪心片与瘦肉片放入汤锅中，待煮沸后 ， 加入盐、米酒拌匀即可 。
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