###其它资料参考### 如果你买的馒头是当天蒸的就没事，注意晚上不要把馒头放在塑料袋里，那样会加速馒头变质 。要放在盘子里 ， 第二天吃前稍微热一下就不硬了 。
夜剩馒头变身餐桌美味
烤馒头
材料：隔夜白面馒头2个
调味料：水半碗、盐1茶匙、鸡精、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉、植物油适量 步骤：1、隔夜馒头切成片，盐和鸡精放入水中混合均匀；
2、将馒头浸入水中5秒后，刷上植物油；
3、波炉高火30秒后，洒上黑胡椒、辣椒粉、孜然粉，再用微波炉烧烤档4分钟后即可 。
【白馍可以存放多久】注意：
隔夜的馒头最好放进冰箱，切的时候刀上沾点水切起来不会有掉渣的情况 。馒头浸入水中时间一定不能长，以免馒头被泡软 。
###其它资料参考###白吉馍在保存时建议冷冻 ， 冷冻保存的好处在于更好的保持使用口感，含有的水分蒸发的较少，如果冷藏保存的话 ， 食物就会变干 ， 食用口感大大下降 。
说到白吉馍很多人可能比较陌生，其实就是肉夹馍外面的小圆饼，制作时相对简单，需要的原料有中筋面粉、碱面、酵母、食用油等 。
1、首先是和面，可按照1斤面加入230克水的比例进行和面 ， 夏天的时候可直接用凉水和面，冬天的时候建议使用温水和面 。
冬天使用温水和面可加速面团的发酵，把面和好充分发酵，等面起了蜂窝就说明面团发酵好了 。
2、面团发酵好之后要进行揉制，直到面团“三光”时就可以了，然后把面团揪成105克大小的剂子 。
3、之后我们把面剂子搓成长条，最好是一头细一头粗 ， 然后用擀面杖擀扁，从粗的一头卷起来，之后再擀成圆饼的形状，用手把圆饼扣成碗状，然后进行烤制即可 。
在烤制时先烤菊花心，时间不宜过长，菊花心烤好以后 ， 接着烤制它的虎背，大概在1-2分钟左右，最后烤制白吉馍的钢圈就行 。
###其它资料参考###你好楼主，其实烤馍片的话化学成分添加的已经是非常非常少了 。而他在考试的过程中，为了不同的口味和延长保质时间，确实添加了一些添加剂来保证烤馍的口味和保质期时间 。但是相对于其他的产品添加剂来说，这已经是非常非常少的了，因为烤馍的话，本身的话水分也是比较干的，因为在考试的过程中水分基本上会被烤干 ， 比起烤制十分干燥的食物，相对于会有水分的食物来说是更好保存的 。所以的话烤馍可以保存很长的时间，这里面除了化学物质的原因之外 ， 很大一部分还有就是烤干了这一重要原因 。水分太少的话，不管是什么东西都是可以放很长时间的 。
###其它资料参考###面发酸是因为面团在不断发酵，导致发酵过度了，解决办法是将白吉馍做好后拿出去卖，成品白吉馍是比较好保存的，下面介绍白吉馍的和面方法及做法：
准备材料：小麦面粉300克、牛奶170克、盐1克、糖2克、酵母3克
制作步骤：
1、150克面粉中放入盐、糖、酵母搅拌均匀 ， 用温牛奶搅成絮状
2、揉成面团，进行发酵
3、另外150克面粉用温牛奶揉成面团，盖上湿布
4、发好的面团和死面团揉合在一起，充分揉匀
5、分成6个小剂子
6、搓成长条
7、压扁擀成长面片 ， 两头薄一点
8、卷起，竖起压扁，醒15分钟
9、擀成圆形
10、电饼铛预热，放入饼胚 ， 选择“葱油饼”键功能
11、3到4分钟两面自动烙熟，很方便
12、成品图
###其它资料参考###做法
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