制作方法:
1、把准备装蓝莓酱了小玻璃罐用沸水消毒 ， 然后洗净晾干待用 。
2、再将蓝莓洗净、沥干，去梗，挑出坏果；将柠檬挤出柠檬汁（柠檬汁能帮助释放果胶） 。
，3、然后把蓝莓和白砂糖放入锅中，温火加热 ， 用木铲按压蓝莓（可用压土豆泥器压） ， 以便更快分解 。
4、持续搅拌并用小火加热 ， 待出水且果肉变软后加入柠檬汁，持续搅拌（用时15~20分钟） 。
5、看到果酱煮黏稠后 ， 测试黏稠度（划痕测试），在盘子上滴一滴果酱 ， 垂直举起，达到缓慢流动的稠度就可以了 。
6、然后把果酱装入之前准备的小玻璃罐中，早上吃吐司面包的时候蘸上一些果酱 ， 会让人更有食欲哟！
美味秘诀:
1、果酱的取用与保存方法
每次取用果酱时，都要用干净的勺子 。果酱密封在罐子里，可以保存一个月左右 。
果酱一般可以搭配吐司面包或法棍 ， 为了中和甜味，还可以涂抹一层酸奶或奶酪 。
2、适合做果酱的水果
水果和砂糖的比例为1:3或1:5，制作果酱时，要根据选择水果所含的实际糖分 ， 来选择砂糖的比例 。
不能熬酱的水果：西瓜、香蕉 。
【怎么做冻蓝莓酱】可以做酱的水果：苹果、树莓、蓝莓、草莓、橘子、桃子、芒果、猕猴桃 。
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