11、快速加入到第二次的掩料中 ， 浸上三分钟 。然后取出沥干汤汁即可 。
爆鱼怎么油炸3鱼的营养价值
1、鱼肉
鱼肉作为食用的主体 ， 营养价值非常高 ， 鱼肉中含有非常丰富的.维生素和矿物质，在满足人们口味的同时又能提供人们所需要的营养，而且鱼肉质地比较软，容易被人体吸收 。由于鱼的种类太多 ， 鱼肉的口感也会有所差异 。
2、鱼脑
鱼脑中含有不饱和脂肪酸，可以促进婴幼儿的大脑发育，但是有些鱼脑中含有较多的重金属所以不要多吃 。
3、鱼眼
有的人专门爱吃鱼眼 ， 鱼眼中含有丰富的B族维生素和不饱和脂肪酸，有利于人们的智力发育，还能起到明目的效果，所以脑力劳动者可以多吃一些鱼眼 。
4、鱼骨
鱼骨中含有丰富的钙质，对于预防骨质疏松有很好的效果 ， 发育中的青少年可以多吃一些鱼骨，可以把鱼骨烤干碾碎食用，也可以油炸鱼骨 。
5、鱼鳞
一般人们在处理鱼时会把鱼鳞刮掉，其实鱼鳞也是可以食用的，鱼鳞中胆碱和软磷脂的含量非常高 ， 可以增强人们的记忆力 ， 预防心脑血管疾病 。
所以鱼类的营养价值非常高，那么经常吃鱼的人一般身体会出现以下功效 。
1、预防心脏病
吃鱼的人会减少突发心脏病的发生概率，鱼类中的脂肪酸 ， 可以平衡人们的心脏跳动频率，减少猝死的风险 。
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2、降低胆固醇
鱼类中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质可以与人体中的胆固醇结合 ， 通过人体的新陈代谢把胆固醇带出体外，所以一定程度上降低了心脑血管疾病发生的概率 。
3、鱼类会促进大脑发育，让人们变聪明
鱼类中富含DHA，DHA是人们大脑发育不可缺少的物质，所以经常吃鱼的人记忆力会增强，头脑变得更灵活 。
4、鱼类具有美容养颜的效果
鱼类中含有丰富的动物蛋白 ， 可以改善人体的皮肤状态，使皮肤变得光滑细腻 。
5、鱼类可以改善人们的视力情况
鱼类中含有丰富的维生素A ， 维生素A可以预防人们视网膜出现病变，缺乏维生素A的人容易患夜盲症 。
因为鱼的营养非常丰富，所以人们吃鱼是非常有好处的，不管是婴幼儿还是老年人都非常适合吃鱼，因为鱼类非常容易消化，需要注意的是吃鱼时要小心鱼刺，否则容易扎到喉咙，孕妇也应该多吃一些鱼类，孕妇比常人需要更多的营养物质，吃鱼可以促进胎儿的发育，也有益于自身的健康 。
###其它资料参考###简单的做法：
打个鸡蛋，搅开了 ，放淀粉 ，少放点儿盐，继续搅 ，感觉很干的话，少放点儿清油， 或者少放点儿水，鲍鱼片放进去，感觉 淀粉糊能挂在鲍鱼片上 就可以了 。再就开火烧油 ，油温 六七成 热，开炸吧！
高级的做法：
抹茶盐：抹茶粉10克，盐20克 。
鲍鱼45克，芦笋30克 ， 粟米粉30克，蛋白2只，彩色脆米20克，青紫苏2片，清酒18毫升，昆布5克，粟米油适量 。
制作
(1)将鲍鱼以清酒及昆布蒸软熟，切成1.5毫米厚的薄片 。
(2)蛋白搅打至淇淋状，加入粟米粉搅匀备用 。
(3)把芦笋入粟米粉蛋白糊中拖匀，再沾上彩色脆米 。
(4)锅烧热，放入粟米油烧至150摄氏度 。
(5)将鲍鱼入粟米粉蛋白糊中拖匀，下热油锅炸脆 。
(6)把芦笋也入热油锅炸至金黄色，切段 。
(7)将炸脆鲍片及芦笋段放入碟中，配青紫苏作装饰，以抹茶盐作调味进食 。
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