经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

豆鼓酱做什么好吃( 四 )

生活百科豆豉


做法：
1)茄子切成小段，摆放在盘子上面 。
2)准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g 。
3)大蒜切成蒜末 。
4)把蒜末洒在茄子上面 。
5)大火蒸8分钟 。6)开盖加入调料 ， 再蒸2分钟关火 。
7)香菜切末 。
8)把香菜末洒在蒸好的茄子上即可 。
老干妈炒饭
食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量
做法：
1)准备材料 。
2)冷米饭中加入鸡蛋和十三香 。
3)打散并拌匀 。
4)锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香 。
5)倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒 。
6)炒至均匀 ， 米饭粒粒分开 。
7)最后倒入玉米粒翻炒几下即可 。
###其它资料参考###豆豉蒸五花肉、豆豉豆腐、豆豉蒸青椒、豆豉肉末四季豆、豆豉油豆腐、豆豉芹菜炒豆干、凉瓜豆豉炒虾、豆豉蒸小卷、豆豉蒸鳕鱼、豆豉豆腐鲜牡蛎、糯米椒豆豉炒碎肉、豆豉鲜蚵、豆豉酱冬粉炒、豆豉山苏、豆豉蒸鲈鱼、豆豉鲜蚵烩菇、豆豉排骨、煸香豆豉、豆豉排骨、豆豉丁香糯米椒、芋香豆豉蒸嫩排、青龙豆豉炒豆干等 。
豆豉可以做： 豆豉蒸五花肉、豆豉豆腐、豆豉蒸青椒、豆豉肉末四季豆、豆豉油豆腐、豆豉芹菜炒豆干、凉瓜豆豉炒虾、豆豉蒸小卷、豆豉蒸鳕鱼、豆豉豆腐鲜牡蛎、糯米椒豆豉炒碎肉、豆豉鲜蚵、豆豉酱冬粉炒、豆豉山苏、豆豉蒸鲈鱼、豆豉鲜蚵烩菇、豆豉排骨、煸香豆豉、豆豉排骨、豆豉丁香糯米椒、芋香豆豉蒸嫩排、青龙豆豉炒豆干、豆豉卤鱼肚、豆豉石斑片、豆豉炒青龙等 。

###其它资料参考###豆豉怎么吃呢，豆豉在南方吃的比较多，下面介绍7款家常做豆豉的吃法，特别下饭好吃来看看怎么样 。
豆豉熬油渣
这道菜也是早些年乡村人家里比较常见的一道家常菜 。
将猪肥肉切块，或者切片 。起锅烧热，下入肥肉片，炒出多余的油 ， 将油打出 ， 油炸略微金黄 ， 下入料头和豆豉炒香，炒入味炒上色，可下入尖椒或者蒜末节炒断生，盛出即可下饭 。
青椒豆豉盐煎肉
五花肉去皮切薄片 。青椒切滚刀块 。起锅烧油，下入五花肉爆香出油至微起卷 ， 下入豆豉、豆瓣酱炒香炒出红油，下入青椒块炒至断生入味，调入味精等基本味，即可出锅装盘，肥而不腻，非常下饭 。
豆豉回锅肉
猪肉去皮切薄片；洋葱切片、蒜苗切段、青红椒切片备用；豆豉可剁碎 。起锅烧少许油 ， 下入肉片爆香出油，起卷，下入豆豉多一些 ， 甜面酱少许，不加豆瓣酱也可以少加一点，主要体现豆豉的味道和香味，在调入少许白糖、酱油、下入洋葱、青椒片炒香，下入蒜苗炒至入味断生，即可盛出装盘 。
豆豉鱼
材料：鲫鱼、豆豉、盐、料酒、姜、葱、醋、味精、香油、鲜汤、熟菜油 。
1. 鱼处理干净 ， 去内脏，去鱼鳃，洗干净，在鱼身两两面各划一字型两三刀，加盐、料酒、姜葱拌匀、着味半小时 。
2. 锅内放入菜油烧七成油温 ， 放入鱼炸至棕红色时捞出 。锅内留油，放豆豉炒至酥香时，起锅装入碗内待用 。鱼放入锅内加鲜汤用中火收汁，待锅内汤汁浓稠至一半时，加入油酥豆豉再继续收至汁干亮油后 ， 起锅晾凉，装盘淋上香油成菜 。
豆豉蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、蒜、姜、葱、红椒丁、蚝油、鸡精、豆豉酱 。
1. 将鲈鱼去腮、内脏，洗去血污；蒜、姜洗净切成粒状；葱洗净切成花 。

相关经验推荐


上一篇：种一亩大蒜需要多少斤大蒜种子，大蒜种子是否需要浸泡后种植

下一篇：煎小肉饼要多久