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猪骨白萝卜还放什么( 三 )

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做法三、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片 ， 排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右 ， 此时应该能闻到香味了（另外，还可将排骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟 ， 放入排骨炒出香味 ， 倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳） 。萝卜洗净切块 ， 放入炖好的排骨汤中大火烧开 。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟 ， 加少许盐和鸡精出锅 。
白萝卜煲猪骨还可以加什么一起3萝卜骨头汤看似简单，好喝的技巧有三点：
第一萝卜的挑选，冬天的萝卜又脆又甜 。挑选萝卜的时候要看外表光滑，无黑斑，拿在手上沉甸甸，切开看，鲜嫩多汁 ， 无白网格 。空心萝卜又白格，这种萝卜不好吃，多数是老了，或者放久了 。
第二、骨头可以用大骨、筒骨，排骨等 。新鲜的骨头，颜色比较亮有光泽，无暗沉，有自然肉腥味
。第三、骨头要先炖1小时，然后再放萝卜 ， 不能同时下锅，如果同时下锅，骨头没烂，萝卜就碎了 。掌握好以上三个技巧，接来下分享做法：
【萝卜骨头汤】食材： 猪骨头、萝卜、生姜、盐 。不需要其他调料，汤又香又清甜，很好喝 。
步骤1： 萝卜洗净去皮，切小方块，生姜洗净切片 。萝卜不是越大越好，一个一斤左右的萝卜最好吃 。
步骤2：骨头夏天用冷水清洗，冬天用温水清洗 。骨头可以切块好回家，这样就省事多了 。
步骤3：煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入骨头汆烫，用漏勺把骨头捞出，煮锅里有很漂浮物，千万不能一起倒入汤锅煲汤 。
步骤4：把骨头、生姜倒入炖锅，加入适量的水，水不要超过最高水位线 。我用的炖锅是玻璃材质，可以看见的食材 ， 非常方便 。
步骤5：旺火煮沸之后小火慢炖1小时，开盖之后，把萝卜倒入锅里，这个时候要观察水位，汤汁要浸没食材 ， 且不超过最高水位线 。
步骤6：再次合上盖子 ， 小火慢炖45分钟 ， 然后焖5分钟 ， 开盖之后，加盐搅拌均匀 。一锅美味的骨头萝卜汤就炖好，清香味甜
【sourcehe温馨小贴士】1.萝卜比较容易炖烂，所以要先炖好骨头再放萝卜 。喜欢吃胡萝卜的还可以加胡萝卜 。但是不能同时有胡萝卜和白萝卜 。2.每个锅不同，烹饪时间略有不同 。
用压力锅的时间比较短，但是不方便开盖加萝卜 。用砂锅炖汤时间最长，但是味道好 。可以根据自己喜欢选择不同的锅 。3.萝卜是甜味，如果要加其他食材，尽量避免差异太多，骨头汤的味道就会清甜，好吃 。

###其它资料参考###白萝卜猪骨煲汤放葱姜料酒即可，如果放其他调料可能会破坏汤的鲜味，具体做法如下：
用料：猪骨500克、白萝卜半根、葱一条、姜一块、料酒三勺、盐一勺 。
步骤：
1、开水焯猪骨五分钟后捞出 。
2、萝卜去皮切块 。
3、烧开水后，猪骨下锅 ， 待水再次烧开捞出浮沫 。
4、加入姜和葱结，料酒，小火炖半小时 。
5、放入萝卜再炖半小时加盐出锅 。
6、猪骨萝卜汤完成 。

###其它资料参考### 猪大骨煲白萝卜还加什么好喝
猪大骨煲白萝卜还加什么好喝，猪大骨和白萝卜都是生活中常见的食材，不仅含有丰富的营养 ， 还可以搭配起来熬汤，这也是白萝卜最富有营养的做法 ， 想必大家平时也没少吃这道菜，那么猪大骨煲白萝卜还加什么好喝呢？
猪大骨煲白萝卜还加什么好喝1还可以放生姜，党参 ， 白芷，香叶，白扣等

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