2、净肉
把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟 ， 捞出后空干水备用 。
3、炒肉
在锅中倒入大量的油，注意，油一定要够多，至少要能没过鸡块 。
等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去 。
等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒 。注意，火一定不能太大，一定要不断翻炒 。
5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒 ， 接着不断的翻炒 。
10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒 。
15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃啦 。
4、加水
等肉吃得差不多了的时候，炝一个锅儿（在一个干净的锅里面倒入少许油，油热后加入葱丝 ， 然后加水），将炝好的锅倒入电磁炉中，就可以当火锅一样下一些你喜欢吃的菜吃 ， 比如香姑\板栗什么的 。
###其它资料参考###公鸡好吃烧法：切配料、炒鸡腿配料、调辅料、加热土豆、煮鸡肉土豆、加配料 。
主料：公鸡肉，土豆 。
配料：洋葱，大蒜，胡萝卜，姜，紫苏，红青椒 ， 葱 。
辅料：芝麻油，辣椒粉，辣椒酱，糖，盐 。
1、切配料
洋葱竖切成条状；大蒜（4粒）切碎；胡萝卜切块儿；姜切片；紫苏、红青椒、大葱切丝 。
2、炒鸡腿配料
将锅烧热，加入少许色拉油 ， 待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱 ， 炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫 。
3、调辅料
往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅 。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟 。
4、加热土豆
将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉 ， 600w加热5分钟 。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿 。
5、煮鸡肉土豆
往已经煮了10分钟的菜里 ， 加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟 。
6、加配料
待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子 ， 就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了 。
###其它资料参考###红烧鸡公巴适得板的下饭菜，啤酒、烧鸡公绝配 。做法简单眼收即
昨天朋友过来耍 ， 整了一只鸡，太大就弄半边凉拌 ， 还有半边红烧 。今天胖子就给大家摆下这红烧鸡公怎么弄才麻辣鲜香 。
用料
我用的事先用煮凉拌鸡剩下的半边土鸡肉，宰小块 。（用刀时注意前切后宰的诀窍）就省去了焯水的步骤 。大家在弄的时候一定要把鸡宰成小块然后焯水去腥 。
我用的事先用煮凉拌鸡剩下的半边土鸡肉 ， 宰小块 。（用刀时注意前切后宰的诀窍）就省去了焯水的步骤 。大家在弄的时候一定要先将鸡宰成小块然后焯水去腥 。
大锅烧水，水一定要能没过鸡的量 。冷水时加一大块拍过的姜，一把小葱 ， 花椒十几颗，烧水 。这步重点是去腥 。冷水千万不能放鸡！冷水千万不能放鸡！冷水千万不能放鸡！重要的事情说三遍?。ɡ渌笕猓蠹Γ┛蠹θ饴砩鲜账?，肉质更紧 ， 鸡汤更鲜
水一会就开了，此时把鸡放进去 。盖锅盖 ，
调中大火煮 。关键点来了，到底煮多久合适？因为每个人买的鸡都不一样大 。建议大家 ， 喜欢吃有嚼劲点的，一般的公鸡10分钟左右关火了 。我个人更喜欢在焯水的过程中把配菜也放下去煮 。这样特节约时间的 。而且在焯水煮鸡的过程中，一定要打去浮沫哦，这是腥味的源泉 。只要浮沫打去后，鸡汤还是很鲜的，后面有用 。鸡和配菜捞出用凉水冰镇 。（这步是为了口感更Q弹）同时我们就可以开始准备配料了 。
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