###其它资料参考###猪肺煲汤，首先是清洗猪肺，然后将冲洗干净的猪肺放入热水中焯几分钟之后捞起，最后就可以入锅煲汤来吃了 。猪肺煲汤，可以加入青橄榄、菜干、雪梨、杏仁、罗汉果以及霸皇花等材料一起熬汤 。
清洗猪肺是件艰难的事情了，一般要洗1到2个小时才能猪肺洗干净，耗费较多的时间 。清洗猪肺有两个步骤 ， 第一步，用最大水量冲洗猪肺 。将猪肺套在水龙头上，开尽水龙头开始冲洗，冲到猪肺内部充满了水分，这个时候注意不要停，要不停的冲水，不停地将猪肺的污垢挤压出来，需要耐心 。第二步，冲到猪肺变白，用面粉或者盐搓洗 。将猪肺冲到变白之后还需要将猪肺放入面粉水中搓洗，或者加入盐搓洗，在搓洗的过程中要注意用力 。
做到以上两步基本就将猪肺清洗干净了 。将猪肺放入热水中焯3到5分钟之后捞起，猪肺受热能将白色的浮沫挤出，之后就可以用猪肺做菜 。煮猪肺、爆炒猪肺 ， 煲猪肺汤都是不错的选择 。煮猪肺不难，就像平常煮菜那样就行 。爆炒猪肺很好吃，用猪肺炒青椒，诱人的香味，麻辣的口感，吃着猪肺感觉挺爽口 。猪肺煲汤，和川贝、雪梨一起炖汤，具有止咳的效果 。
川贝雪梨炖猪肺是能起到止咳润肺效果，如果是久咳不愈的症状，可以试试用白果、红枣煲猪肺汤 。白果也就是我们常说的银杏 。用白果、红枣煲猪肺，需要准备红枣、白果、猪肺、盐等食材 。然后按照以下步骤开始煲汤：
将猪肺按清洗方法冲洗干净，之后切片 。
猪肺放入热水中焯3到5分钟，然后捞起 。
将白果、红枣洗干净 ， 放在小碗里待用 。
准备砂锅，将猪肺、红枣、白果倒入锅中，加入适量清水 。
调节大火煮开清水后，转小火炖2个小时，最后加入盐调味就可以了 。
猪肺含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养元素，有一定食用价值 。但是猪肺不能多吃，因为猪肺毕竟是内脏，吃多了热量高 。
###其它资料参考###猪肺的做法有很多种，要想做好 ， 首先需要配料好 。猪肺是非常有营养的东西，但是一定要洗干净，要反复清洗，才能洗的干净 。可以搭配萝卜一起炖汤，味道也是非常好的 。可以滋补身体，补肺 。猪肺加入不同的东西炖汤，可以达到不同的滋补效果 。但是猪肺也不能多吃，不然可能会对身体不好 。
青红萝卜猪肺汤
材料：青红萝卜各2个、南北杏共1两（药店有卖）、猪肺1个（要一整个）.
做法：
1、把猪肺的喉管放到水龙头下灌水 ， 等到整个灌满后倒出来，如此几次将猪肺洗净 。将洗净后的猪肺切大块，炒菜锅洗净把切好的猪肺放入不加任何东西翻炒，等猪肺不再出水，再洗净备用 。
2、萝卜去皮洗净切块、南北杏洗净备用3、将所有材料放入锅中加水煲2-3小时
南杏猪肺汤南杏猪肺汤原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种 。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒 。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物 。因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好 。
猪肺，性味甘，平 ， 能治肺虚咳嗽，咯血 ， 有补肺的功用 。
做法：把一只猪肺反复冲水洗净 。将猪肺切成片状，用手挤 ， 洗去猪肺气管中的泡沫 。再选15到20克南杏（注意要选用南杏，不能用北杏） ， 一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可 。
功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽 。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结 ， 喉咙干燥等等都有一定功效 。
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