什么样的中种面包好吃 _面包

什么样的面包最好吃？？

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什么样的面包最好吃，其实说到面包好吃，可以从以下几个方面来说，第一个就是有人喜欢面包中的奶香味，这样的人就适合吃软面包、有人不喜欢吃奶香味，因为奶香味对他来说是等于羊膻味。所以这样的人就适合吃欧式面包，也就是硬面包。
我觉得吐司面包最好吃，因为吐司面包可以制作成各种各样的美食，比如法式煎吐司，三明治和最简单的烤土司片。下面就和大家分享一个甜吐司的做法吧，因为咸吐司刚写过了。这里多和大家说一下，吐司面包在口味上分为咸吐司和甜吐司。
====奶油甜吐司面包====
【制作配方】：高筋面粉250克，白砂糖35克，奶粉10克，鸡蛋20克，酵母4克，盐2克，黄油20克，水130克。
【制作方法】：1.高筋面粉和奶粉，盐，白砂糖一起拌匀。酵母和水放在一起搅拌至酵母完全融化，化成酵母水。面粉中加入酵母水，再加入鸡蛋液和成面团，揉至没有面粉颗粒。黄油室温化软，把黄油和面团揉到一起，揉至黄油和面团完全融合，把面团拍扁放进保鲜袋，放入冰箱冷冻20分钟。
2.取出面团揉至表面非常光滑，盖上湿毛巾醒发20分钟，把醒发好的面团分割成3个大小均匀的小面团，再把小面团滚圆一次，盖上湿毛巾松弛10分钟，小面团松弛好后再次滚圆，盖上湿毛巾醒发20分钟，把醒发好的小面团擀成长条形，再卷成圆柱体，盖上湿毛巾松弛20分钟，再次擀成长条形，在卷起来放在吐司模具中。
3.用手把摆好的小面团稍稍按扁，烤箱调制发酵模式，在烤箱中放一小杯开水，放入制作好的面包醒发60-90分钟。发酵到8分满即可，取出面包，把烤箱调节成烘烤模式，预热上火180度，底火190度，放入面包烤30分钟左右即可。
【总结】：这款甜吐司面包烘烤和发酵的时候，都不需要盖上模具的盖子，烤出来的成品面包是山形的，所以也叫做山形圆顶吐司面包。面包的表面上颜色以后可以覆盖一层锡纸，这样可以避免表面焦糊。制作吐司面包时需要反复擀卷两次，这样烤出来的面包内部组织更加均匀。咸吐司面包醒发和烘烤时需要盖上盖子制作。

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1、中种材料揉成团，发酵至2.5倍大（室温，60min）。
2、主面团材料除黄油和胡萝卜碎外混合，慢慢逐次加入中种面团，揉至扩展阶段（出薄膜）。
3、黄油捏软，分小块逐次加入面团，揉至完全扩展阶段（出大片薄膜），加入胡萝卜渣揉匀。
4、中间松弛20min，分割成3份，折叠成型入模，盖保鲜膜。
5、烤箱发酵档预热关火，最终发酵90min ，至九分满。
6、刷蛋清液，撒胡萝卜渣（份量外）。
7、烤箱预热190摄氏度；180摄氏度下半火， 10min；170摄氏度上下火，25min；在烤箱内焖10min 。
【什么样的中种面包好吃】
8、出膜晾网冷却，室温密封保存。
###其它资料参考### 好像是去年的冬天，我肠胃不舒服，吃过一段时间的稀饭和白粥之后，养胃的作用不大，后来查阅相关资料，类似我这种情况还真不适合吃白粥，于是开始改变饮食。
在我媳妇的建议下，去面包店购买的土司面包当做早餐，搭配一杯热牛奶和水煮的鸡蛋，方便简单，但不能天天吃，吐司面包的口味有点寡淡，所以，她就去面包店给我买各种各样的面包，比如：菠萝包、牛角面包、豆沙包、三明治，毛毛虫面包等。