4.锅肉少油，五花肉下锅煎，煎至两面金黄
5.加点水和盐，等汁收干就可以了
###其它资料参考###金针菇猪肉卷怎么做，香嫩味美，一家人都爱吃呢？吃金针菇睡香香的？在日本金针菇是相当受大家喜爱的食材，由于含有各种能够帮助入睡成分 。若是在晚饭品味金针菇，清除一天的疲惫 ， 感觉比较能睡香香的呢！或锅中常见的金针菇 ， 低卡高纤、富含钾、维生素b21和各种矿物是健康养生好食材 。简易美食“金针菇猪肉卷”，香味十足，轻轻松松达到家人的味觉，还记得白米饭需多煮一些哟！由于香喷喷的米饭禁不住再来一碗 。
怎样挑选与储存金针菇？购买真空包装袋，外包装里的水汽越低越新鲜的，整棵的金针菇高挺不酥烂 。蕈伞并没有盛开或掉下来，真空包装袋的金针菇，立即冷藏室，若一餐煮不完，其余的金针菇不用洗 ， 用原包装或戳一些洞的塑胶袋包妥，冷藏保存
尽早趁鲜美食 。在烧烤摊也会有的菜品，超美味可口 ， 超非常容易做，20min保证，初学者必学！仅需二种原材料 ， 用火锅的猪肉片，加上金针菇 。不用买照烧酱，自身调酱也很美味 ， 停不了口！
份量2人份、时长20分钟左右食物：猪肉片250克、金针菇2包调味品：耗油1大匙、生抽1/2大匙、糖1/2小勺、水200mL、太白粉1小勺
第一步用火锅店使用的猪肉片（还可用嫩牛肉） ， 将金针菇清洗，切去尾端，分离成一小束，将猪肉片放正，在底边放金针菇 ， 然后慢慢翻卷 。再换太白粉水密封（1茶勺太白粉+1茶勺水翻拌） 。
第二步凉锅油热，放进猪肉卷，用中火煎约2分钟，生猪肉掉色，随后翻转再炸2分钟，以后不断翻转再炸至金黄，风靡预留，同一个锅，下全部调味品翻拌，用中小火烧开 ， 煮到料汁稠身（如太稠身，放少许水，似水水，加一点太白粉）将料汁淋在猪肉卷上既成！
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