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健胃消暑用开水冲泡后的观音菜茶 ， 其色紫红，味微酸，清香可口，若加入少许白糖，其味更佳，能起到消暑除热，又有助于消化、健胃、解酒之效 。
消肿止血观音菜除了出色的食疗价值以外，还可以当外伤药物用，当人们出现跌打损伤或者其他外伤时，可以把观音菜捣碎，直接敷在患处，就能起到消肿、止血和止痛的作用 。
预防便秘另外观音菜进入人体还可以加快胃肠的运动，起到帮助水化的功效，同时也能减少人类便秘的出现 。
抗病毒观音菜有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对恶性生长细胞有中度抗效 。
【观音菜的功效与作用】
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