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苦瓜丸子放什么东西好吃( 二 )

生活百科苦瓜


将肉末填满苦瓜空心，待用 。
红椒切成小块，小葱叶切成葱花，生姜切成丝；
油烧热后，将酿好的苦瓜丸子侧面放入油中 ， 煎炸；注意火候，改用中小火即可 。先将苦瓜的表皮，微微煎成金黄色，然后将两面的肉，稍稍煎黄，火?。宓氖奔湓匠ぃ饩驮较悖唬ㄒ械隳托呐丁?
苦瓜丸子“全身”煎黄以后，用锅里的油将姜丝和红椒末翻炒片刻，放盐；
把苦瓜丸子盖在辣椒上，适当喷点水（一小勺即可） ， 加锅盖 ， 闷3分钟，洒上鸡精，葱花，出锅即可 。
###其它资料参考###【苦瓜丸子放什么东西好吃】四川苦瓜肉丸的做法步骤：
主料：猪腿肉约300克、苦瓜1根
调料：红辣椒6颗、玉米粒、鸡精、胡椒粉、油、姜,料酒,盐,干淀粉适量
使用的厨具：煮锅
1猪腿肉洗净,切成肉丁,再粗略斩一斩成颗粒状(不要剁太细,细切粗斩)
2苦瓜洗净,切去两头,去内瓤冲洗干净,切成薄片,再剁碎成细颗粒状
3姜剁成细末
4肉馅置于容器中,放入玉米粒、鸡精、胡椒粉、油、姜末,料酒,适量盐,干淀粉,顺时针搅拌上劲,加入苦瓜搅拌均匀
5锅中加水烧至微开,转小火,将肉馅团成肉圆依次放入,转大火烧开,撇去浮沫,转中小火,放入红辣椒,适量盐,糖,上盖烧20分钟左右,淀粉勾芡即可
6装盘上桌,一点苦,一点咸,一点辣,一点甜,幸福的味道
小窍门：
肉的肥瘦比例按个人喜好搭配,孕妇不宜多吃苦瓜

###其它资料参考###苦瓜是生活中常见的一种蔬菜，苦瓜的外表和黄瓜差不多 ， 但是苦瓜吃起来很苦，而黄瓜吃起来很脆爽！因为苦瓜吃起来很苦，即使价格再便宜，也不受大家的喜爱 ， 但是我和家人就认准了这个苦味，再加上苦瓜含有丰富的营养成分，一周吃上几次苦瓜，比吃一些大鱼大肉都强！
苦瓜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、铁等营养成分，多吃点苦瓜，可以调血脂，增强免疫力！我家喜欢把苦瓜和糯米搭配在一起，做成一道丸子，吃起来软糯清香，比肉丸子还解馋 。
【食材】：苦瓜、糯米、腊肠、食盐、蚝油 。
【做法】：准备一碗糯米，先加上清水淘洗干净，再把糯米倒在电饭煲中 ， 加上没过糯米的清水，按一按下煮饭键，把糯米煮熟即可 。准备一根苦瓜，把头尾切掉，再把苦瓜对半切开，用勺子把瓤刮干净，白膜部分也要刮干净 。
在锅里烧开水，加上点食盐和食用油，把苦瓜放进去焯2分钟，然后捞出来过一遍凉水，控一下水分切成小丁 ， 再把腊肠切成小丁 ， 把腊肠和苦瓜放在一个碗中，加上点蚝油、食盐、搅拌均匀，再把蒸熟的糯米放进去，再一次搅拌均匀（也可以下手抓拌均匀），揪起一块糯米馅料，团成丸子，这样就可以吃了 。
【小贴士】
第一：先把苦瓜的瓤和白膜刮掉，这一步很关键，只有把瓤和白膜刮掉，苦瓜就没有那么苦了 。
第二：再把苦瓜放在锅里焯一下，要记得加上点食盐和食用油 ， 这样苦瓜的颜色更鲜亮 。
第三：把食材搭配在一起 ， 加上点食盐和蚝油调味 ， 最后团成丸子，这样就可以开吃了（如果你不想团丸子的话，可以直接吃） 。

###其它资料参考###主料
猪肉馅
300克
苦瓜
1根
辅料
葱姜末
适量
盐
适量
耗油
适量
料酒
适量
生抽
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.食材：猪肉馅、苦瓜

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