生巧克力在欧式巧克力的基础上进行改良的新品种 。“生”在此意为“新鲜” 。它由可可粉奶油其他辅助材料加工而成 。一般巧克力要兼顾着运输与保存的硬性条件需求，一般都不含水分，如此一来口感便呈现生硬的状态，保质期能长达一年 。
参考资料：百度百科-生巧克力
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