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丝瓜烧什么菜好吃( 二 )

生活百科丝瓜


2、将植物油、酱油、盐适量调匀 ， 浇在虾仁上 。最后可以加上点葱段装饰；
3、隔水蒸5~6分钟即可 。
第6种：丝瓜炒木耳
材料：
丝瓜、木耳、小米椒、葱、蒜
做法：
1、木耳泡发洗净，丝瓜去皮洗净切小块，香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎 。
2、锅中加入油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味 。
3、倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右 。
4、可以加少许清水 。调入盐和鸡 精 。
5、炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火 。
炒丝瓜的家常做法丝瓜金针菇
原料：丝瓜
辅料：金针菇
调料：油、盐、水淀粉、浓缩鸡汁
做法：
1、丝瓜去皮切段 ， 用盐腌下，可以避免发黑
2、开水，金针菇过下水立即捞出
3、一点油，放入丝瓜炒，再放金针菇 。放一点盐
4、水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油 。倒入菜中，粘稠，出锅
辣烧丝瓜羊肉
原料：丝瓜250克、羊肉150克、红尖椒1个、辣豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、白糖、味精、水淀粉、酱油、料酒、花生油各适量 。
做法：羊肉洗净切片 ， 丝瓜洗净，去皮，从中间割开，去瓤，切粗条 。红辣椒洗净切块，辣豆瓣酱剁碎,葱、姜、蒜切末 。炒锅注花生油烧热,放入羊肉片炒散 。加入辣豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒香，放入丝瓜条，中火煸炒 。加料酒、酱油、盐、白糖、少许清水煨熟透 。放入红尖椒块、味精炒匀，收浓汤汁 。用水淀粉勾芡，出锅即成 。
蒜蓉蒸丝瓜
原料：丝瓜(2根)
调料：红辣椒(1只)、大蒜(2个)、油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)
做法：
1、丝瓜刮去外皮洗净 ， 切成3厘米的厚块 ， 用小刀在丝瓜块上挖个浅坑
2、蒜头拍扁去衣 ， 剁成蒜蓉 。红辣椒洗净 ， 去蒂和籽，剁成末儿
3、炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火 ， 再将蒜蓉酿入丝瓜块里
4、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子 ， 大火隔水蒸5分钟后取出
5、热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可
丝瓜鸡蛋饼
原料：丝瓜、鸡蛋、面粉、油、盐、香葱 。
做法：丝瓜去皮洗净切细丝 ， 葱洗净切末，将葱、丝瓜、面粉混合，加入一个鸡蛋，用筷子搅成面糊 。平底锅刷上一层油预热 ， 把丝瓜糊倒入平底锅，煎至两面金黄即可 。
香菇炒丝瓜
原料：香菇100克、丝瓜150克
调料：食用盐适量、姜粒10克、食用油
做法：
1、香菇提前2小时用温水泡开 ， 水不要多，500克就行了，泡香菇的水不要到掉 ， 澄清备用
2、泡好的香菇洗净去根，大个的一片二 。丝瓜去皮切大薄片
3、开火，锅热放入适量是食用油，放入姜粒 ， 炒出香味 ， 放香菇煸炒，然后把澄清的泡香菇的水放入锅内，小火，水炖没有，放入丝瓜 ， 翻炒，放入适量的食盐就好了 。香菇的醇香，丝瓜的清香，妙不可言
丝瓜鲫鱼汤
料：
丝瓜、鲫鱼、葱、姜、蒜
做法：
1、鲫鱼去除内脏和腮 ， 洗净，两面划几刀 。
2、姜切片，蒜拍碎 ， 香葱切末 。
3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会 。翻面煎另一面 。
4、放入姜蒜煸香 。加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半 。
5、煮开 ， 然后小火煮30分钟 。鱼煮好，加入适量盐、白糖调味 。

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