第一准备材料：
脊骨或扇骨 500克，白菜干100克，蜜枣1个，姜少许 。
第二步准备煲汤
脊骨或扇骨冲洗干净后，再用开水挥一次水，白菜干用温水泡或者用清水泡软 ， 切段
第三步开始煲汤将骨头放入煲中，加适量的水，大火烧开后，用勺将煲上面起的那些黑色泡泡去一下；
然后将泡松软后的白菜干加入汤煲中，大火烧开后，用小火慢煲60分钟，
最后一煲最具广东口味的靓汤就可以上餐桌了 。
###其它资料参考###广东菜干猪骨汤的做法：
主料：
1.猪大骨头350克
2.小白菜干1小包
辅料：
1.蜜枣4颗
2.调料
3.食盐5克
4.姜2片
5.水3000毫升
1.猪大骨头焯水后洗净备用
2.小白菜干用水洗净，再用水泡一晚上，使菜干变软出味，泡了的水不要倒掉，留着来用啊
3.准备洗净的猪大骨头，锅里放入猪骨，再加入小白菜干、姜片、蜜枣和3000毫升的水(含泡菜干的水)
4.大火烧开，用勺子撇去煲猪骨煲出的泡沫，盖上锅盖转小火慢煲2个小时
5.煲好后调入适量的盐即可
###其它资料参考###通常骨头汤1.5至2小时左右够火候 。
1：排骨菜干汤
：排骨
菜干
杏仁
无花果
蜜枣
盐
，排骨飞水后
所有村料放一起煲2小时，
放盐 ， 喝汤吃渣，止咳
润肺
2：排骨胡萝卜：排骨，玉米，胡萝卜，盐
步骤同上
3：冬瓜排骨汤：排骨、冬瓜、生姜、盐，步骤同上
4：山药排骨汤
排骨、山药、盐、 。
5：莲藕排骨汤：排骨、莲藕、花生
姜片、盐、
6：海带排骨汤：海带、排骨、葱姜
【骨头菜干汤要煲多久】盐
注：
飞水：排骨放入沸水中焯去血沫，再洗干净 。
大火煲至汤烧开后用文火 。
汤好再放防盐，再煲1-2分钟就可以
###其它资料参考###骨头汤要炖1个半到2个小时时间 。
骨头汤一般是选择一个半小时到两个小时 。骨头汤一般分为两种：
一种是乳白色的浓汤，这种汤加水要一次性加够，不能中途加水，烧开后需要大火约一个小时 。
第二种是清汤，大火烧开后转小火，约1.5-2小时即可 。煮汤的时候建议是小火慢炖，在起锅的选择放一点蔬菜能去除油腻 。炖久了口感上面是很好的，但汤里面的营养也就慢慢的流失，建议选择两个小时的炖煮就好 。
###其它资料参考###1、骨头汤要熬60-90分钟 。
2、熬骨头汤时，将骨头切成块，清洗后冷水下锅进行焯水处理，捞出后冲洗干净 ， 放入锅中 ， 添加清水，大火烧开后，转小火继续煮60-90分钟即可 。骨头汤熬好以后，在出锅之前，可以撒上切好的葱花 。煮骨头汤的时间要足，以免影响骨头汤的口感 。
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