2、在购买鱼的时候，直接让人家处理好，回来之后，自己用清水多清洗几次 。
3、随后用食盐、生姜、花椒进行腌制 。
4、生姜、葱、大蒜切碎备用 。
5、下面就可以热锅了，等油温到了，就将豆腐放入，两面都需要煎炸金黄，口感会很好 。随后将之盛出 。
6、继续煎炸鱼，在翻的时候，动作轻点，等两面金黄之后，就可以盛出了 。
7、继续热油，将葱放入，大火爆香 。随后将豆瓣酱放入，用小火熬红油 。再放一点甜面酱 。
8、这时就可以放入清水了 。等煮沸之后就放入黄酒，这时就将豆腐、鱼放入 。
9、等汤汁收到一半的时候，就淋上豆豉油 ， 再进行调味 ， 加入食盐、味精、老抽 。
10、等味道融合了 ， 就可以盛出了，并放入一点葱花，就可以吃了 。
烧黄颡鱼的功效
这道菜给人体带来的好处：清心泻火，调低血压，促进发育等等的作用 。鱼可以清除我们体内的毒素，在夏季，人体的毒素很多，需要及时的排出，从而有效的提高了人体的免疫功能 ， 预防了很多疾病 。而且鱼本身包含很多脂肪酸 ， 可以预防心脏病的风险 。还能提升人的脑力 。鱼本身胶原蛋白很多，从而可以缓解皮肤的衰老，爱美人士可以多吃一点 。
上面就是为大家介绍一些关于黄颡鱼好吃的一种方法了 ， 相信大家子看完上面的介绍后 ， 对于这种做法也是知道怎么制作了 ， 我们在制作的时候一定是要很好的注意把鱼刺处理好 ， 是很适合孩子和老人食用 。
###其它资料参考###食材用料
黄骨鱼 2条
油盐 少许
葱姜蒜 少许
红油豆瓣酱 少许
料酒 少许
生抽老抽 少许
糖 少许相克食物
朝天椒 一个
黄骨鱼红烧的做法
黄骨鱼红烧的做法图解11.鱼洗净沥干
黄骨鱼红烧的做法图解22.准备葱姜蒜，朝天椒 ， 红油豆瓣酱
黄骨鱼红烧的做法图解33.油热爆香姜 ， 朝天椒
黄骨鱼红烧的做法图解44.放鱼煎一会
黄骨鱼红烧的做法图解55.加料酒，生抽，老抽，红油豆瓣酱
黄骨鱼红烧的做法图解66.加清水腌过鱼
黄骨鱼红烧的做法图解77.大火煮开，小火炖 ， 不要翻动鱼，用锅铲浇汁
黄骨鱼红烧的做法图解88.汤汁浓稠时加蒜
黄骨鱼红烧的做法图解99.加盐，葱，白糖
黄骨鱼红烧的做法图解1010.煮一会入味
黄骨鱼红烧的做法图解1111.快好了加一点醋
黄骨鱼红烧的做法图解1212.装盘，撒点葱花
###其它资料参考###黄骨鱼做法：
第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖 。
第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段 。备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了 。
第三步 ， 锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香了，将豆瓣酱下锅翻炒 。放入黄骨鱼和水开始烧煮 。
第四步，加你就烧煮，将醋和老抽下锅，盖上焖煮八分钟左右 ， 加盐、生抽和白糖调味，烧煮浓稠后出锅 。
###其它资料参考###做的时候要准备新鲜黄骨鱼、生姜，大蒜 ， 干辣椒，香葱等配料，还要准备食用油，食用盐、酱油和料酒 ， 郫县豆瓣酱以及老抽白砂糖等多种调味料，把黄骨鱼洗净以后入锅煎调好红烧料汁以后入锅炖熟 ， 出锅前用水淀粉勾芡 。
红烧黄骨鱼的材料
做红烧黄骨鱼需要准备黄骨鱼800克，生姜、大蒜、干辣椒和香葱各适量，另外准备老抽 ， 生抽 ， 淀粉 ， 白砂糖，郫县豆瓣酱和料酒，食用盐，只有油等调味料，要把准备好的生抽老抽白糖放在一起调匀，制成红烧料汁备用，再把准备好的生姜，大蒜洗净以后全切成片，干辣椒洗净以后切成小段，香葱洗净以后用分成葱白和葱叶都把它切成小段备用 。
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