炸茄盒时除了加面粉和淀粉以外，加什么东西外酥里鲜？？
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说起炸茄盒 ， 关键一步是油炸时挂的糊糊，有的人是用面粉 ， 有的人是用淀粉 ， 有的是面粉和淀粉1：2的比例 。其实这些都不是最好的选择，去年在生态园工作时，餐厅一个厨师朋友就说过，炸茄盒要好吃 ， 面糊糊除了面粉，最好加一点泡打粉，这样炸出的茄盒更酥脆不油腻 。
接下来就分享一下炸茄盒的做法 。
炸茄盒
参考份量：2人份
制作时间：30分钟
难易程度：
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