经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

怎么煮出软糯的米饭( 三 )

生活百科米饭


接下来小天给大家分享要2个小技巧，保证让你不管用什么大米，煮出来的米饭香甜软糯、粒粒分明
煮米饭牢记2个技巧
第一：浸泡大米
淘洗好的大米，很多人习惯直接放到锅里准备煮，其实这是错误的方法 ， 大米不要着急下锅，而是需要多加一步——浸泡大米 。
把大米放在清水里，浸泡10分钟，然后再下锅煮，这样大米熟得更快 ， 而且吸水后的大米，煮出来颗颗饱满、又香又软、粒粒分明
第二：多放2种料
把大米和清水都倒入锅中之后 ， 也别着急开始煮 ， 这个时候往锅中多放2味料，煮出来的米饭效果更好、味道更香
这2种料就是食用油、米醋 ， 但是一次性别加太多，每一种分别加2滴就足够了
煮米饭的方法
用料：大米、清水、食用油、白醋
1、很多人淘洗大米，喜欢用力去揉搓，这样是不对的，容易破坏其中的营养物质 。只需要把大米放在清水中，稍微清洗2遍就足够了
2、大米清洗好之后，我们需要再准备一碗清水，温水也可以，然后把大米放进去，浸泡10分钟的时间 。大米泡好之后，就可以捞出来放到锅里了，下面开始加水 。水量也很重要 ， 大米跟清水的比例 ， 1：1.2最合适
3、加上水之后，我们再来加调料，分别加上2滴食用油、2滴白醋，加上之后按下煮饭键开始煮米饭即可
4、煮好之后先不要着急开盖，让其在电饭煲中焖3分钟 ， 再开盖后口感会更香浓

###其它资料参考###1 、浸泡糙米：
浸泡糙米的时候，用糙米分量两倍的温水、一茶匙白醋或柠檬汁、一小撮盐，浸泡过夜 。这样的糙米更容易煮烂 。
2 、加浸泡后的糙米分量两倍的水，大火煮开之后转中小火 ， 煮上30分钟，然后关火不揭盖继续焖个10分钟左右 。注意烹煮的时间以自己用的糙米分量、锅的大小和密封性为准 。
3、也可以用高压锅煮，因糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，将它淘洗后用浸泡一夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上 。
扩展资料：
糙米的营养价值：
1、米精蛋白
糙米的米精蛋白、氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量 。
2、微量元素
因为其中的碳水化合物被粗纤维所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时 ， 糙米中锌、铬等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助 ， 研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹度，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥 。
3、含有胚芽
胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养 。它在适当的环境中会发育成一颗植株 。由此可见胚芽具有很高的营养价值 。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸 。
参考资料来源：百度百科：糙米


怎么煮出软糯的米饭

文章插图

相关经验推荐


上一篇：仔排要炖多久

下一篇：高压锅筒子骨炖莲藕多久