奶香馒头做法？
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奶香小馒头的做法步骤如下：
1、称量马铃薯淀粉140g、低粉20g并混合 。
2、一个鸡蛋打散 ， 加入25g糖粉、25g植物油 ， 搅拌均匀 。
3、将混合好的面粉过筛到打好的液蛋的盆里，用手把面粉揉搓均匀 。
4、揉好的面团放在一旁盖上保鲜膜醒15分钟 。
5、切成细条，分割成小块 。然后逐一用掌心搓成小圆球 。
6、烤盘铺上油纸，球球之间摆放要有一定间隙，因为小馒头会长胖不然就沾一起了，同时烤箱预热 。
7、放入预热好的烤箱 ， 170度，上下火 ， 中层，15分钟 。
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奶香小馒头怎么做
你们知不知道奶香小馒头怎么做吗？馒头不仅可以蒸着吃,也可以炒成馍干，而有些人喜欢奶香小馒头，那么奶香小馒头怎么做呢？下面就和我一起来看一看学习一下如何做奶香小馒头吧 。
奶香小馒头怎么做1一、奶香小馒头的做法
牛奶加热至40度温热状态，加入酵母和糖搅拌均匀 ， 放置一会
加入面粉 ， 放入面包机按下面包面团功能搅拌均匀，差不多成团后加入淡奶油至程序完成后不要急着打开面包机，利用余温再发酵一会
发酵完成后大约至原来的2.5倍大后，继续揉均匀排气至切开表面无明显气泡后 ， 擀城长方形，卷起，切成一个个小馒头，放入蒸锅发酵至原来的两倍大小 ， 开大火上汽后转中火约15分钟 ， 关火焖5分钟左右再开盖
拿一个掰开，伴着奶香还有拉丝哟！嚼劲中带着绵软 ， 奶香四溢，根本停不下来啊啊?。?
奶香小馒头怎么做2一、食材清单
中筋小麦粉 250克
低筋小麦粉 50克
淡奶油 80克
水 75克
细砂糖 40克
干酵母2. 5克
二、制作流程
1、75克水跟酵母充分化开 。
2、面粉，淡奶油，水，细砂糖加一起 。
3、倒入充分化开的酵母，用筷子搅成絮状 。
4、和成面团 ， 放温暖处发酵至2倍大左右 。尽量多和一会儿 。蒸出来的'馒头口感好 。
5、发酵好的面团拿出来继续揉按，加入一把面粉，把面粉都和进面团里 。
6、排出面团里面的空气，切开检查切面无孔洞即可 。
7、根据自己喜好分均分 。大约分成8个9个左右正好 。
8、每一个小面团继续揉按搓圆 。收口朝下，用烘焙油纸垫着摆进蒸笼 。底下放一锅温水进行二次发酵 。
9、发酵至馒头胚的一倍大 ， 大约15-20分钟左右 。大火烧开 ， 上汽后中火蒸12分钟左右 。时间根据馒头大小而定 。关火后再等3-5分钟再开盖 。大过年的可根据喜好点点朱砂，喜庆 。
###其它资料参考###1、用料：白面300克、配方奶150毫升左右、酵母粉3克、白糖8克 。
2、准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加 。
3、用40度温水把奶粉冲开，酵母粉倒入奶中搅拌均与 ， 放置5-10分钟释放活性 。
4、将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵 。
5、面团发酵约1个小时左右 ， 至面团1-2倍大 。
6、揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，要想馒头松软 ， 至少揉20分钟以上 。
7、将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上 。
8、蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用 。
