蒸肠粉的家常做法 怎么做蒸肠粉？
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1、食材：肠粉适量、瘦肉适量、蒜蓉适量、小葱少许、鸡汁少许、耗油少许、砂糖少许、生粉少许、生抽适量、花生油适量 。
2、将所需的材料备好，瘦肉用鸡汁、生抽、蠔油、生粉、花生油等调料拌均匀腌制10分钟待用；蒜头剥衣剁碎待用；把小葱切粒备用 。
3、用一深碟盛上寸长肠粉，把腌好的瘦肉一片片铺在肠粉面上 。
4、然后待蒸锅水沸腾后放上肠粉隔水蒸8-10分钟 。
5、瘦肉蒸至转白色即可熄火 。
6、撒上蒜蓉 。
7、另用一锅落入2匙花生油，烧热至冒烟 。
8、将热油趋热淋上蒜蓉面里 。
9、然后撒上准备好的香葱粒 。
10、浇上生抽即可上枱开吃 。
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1、准备水，肠粉，生抽，鸡蛋 ， 油，火腿肠，肠粉中加入水搅拌均匀 。
2、在盘子里刷一层油，倒入肠粉浆，火腿切丁 ， 鸡蛋搅散，盘子放入蒸锅中蒸两分钟 。
3、取出盘子，加入鸡蛋并将其铺平，撒上火腿肠?。?放热锅蒸三分钟，取出后卷起来装盘淋入生抽即可 。
###其它资料参考###不可以 。
我们在制作的时候 ， 肠粉的皮的厚薄其实是不一样的，通常情况下 ， 如果是比较薄的话，1到2分钟的时间就足够了，但是如果比较厚的话 ， 需要蒸的时间就可能会比较长一些了，当然 ， 我们使用不一样的工具 ， 蒸肠粉所花费的时间也是不太一样的，但是我们平时在蒸肠粉的时候，主要使用到的工具就是蒸锅，用蒸锅蒸出来的肠粉口感会更好 。
在这做肠粉之前，我们可以看这个人的口味喜好，把酱油和香油煎好 ， 在煎香油的时候可以使用大蒜头，然后往里面放入一些白芝麻，这样不仅香味非常浓郁 ， 会让人更加的有食欲一些，而且口感也会非常不错 。
###其它资料参考###1、食材：糯米粉适量、面粉适量、咸肉条适量、葱花适量、生抽适量、熟油适量、熟芝麻适量 。
2、将粉开成米浆，稠度可以自己调 。
3、在大锅里烧开水，把盘子蒸热，再用刷子刷薄薄一层油，再倒入浆水，将盘子转下，仅仅够铺住底就够了，加上适量的咸肉条，蒸5分钟后掀开盖放试放一条咸肉，再蒸10分钟左右 。
4、蒸好后在铲子上刷一层油 ， 用铲子慢慢卷起 。
【怎么蒸第二次肠粉】 5、铲起以后放在碟子上 。
6、加上葱花和生抽、熟油、再浇几滴麻油，又撒些熟芝麻 。
###其它资料参考###1、粘米粉70克，木薯生粉(或者是小麦生粉）20克，水120克，油（用来刷盘子 ， 防止粘盘）少许 。
2、粘米粉和木薯生粉 ， 这个超市都买得到的 。
3、将粘米粉、木薯生粉和水搅匀 。肠粉做出来的效果如果感觉念念的，就加多点粉下去，如果感觉硬硬的 ， 就加多点水下去 。
4、锅里放水烧开，平底盘（没有专用的工具 ， 只好用家里现有不锈钢盘比较平）刷上一层油，（米浆要搅拌好，不要有沉淀）倒入薄薄的一层米浆，放到锅里蒸（这里最好用2个盘子来轮流蒸 ， 不会浪费煤气） ， 2分钟就能蒸好一盘 。
5、用刮刀刮起一角 ， 然后一直卷下来，好了，肠粉就做好了，是不是很简单呢 。（盘子每次都要刷层油，米浆要搅匀）
6、附猪肉肠的做法：猪肉馅用少许盐和生粉腌一下，米浆薄薄的一层，猪肉馅放在一边，不要太厚，放到锅里大火蒸，看到米浆凝固起泡了就可以了 。
