###其它资料参考###两个方法
一.牛油比例 。你炒多少料，放了多少牛油？牛油占比达到3分之1左右差不多
二.牛油和其他油混合以后，加入西芹大葱洋葱香菜，把油爆香 。
这样炒完后的底料牛油味麻辣味都是够够的
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