首先我们来说说冬瓜肉丸汤 。自己调制出来的肉丸子，可以选择前尖肉或者梅花肉搅拌成馅，这样的肉馅做出来嫩而不腻，口感上不会发柴 。冬瓜肉丸汤是一道清淡又非常有营养的粤菜，一般外面大小饭店也都能制作 。汤味鲜美而且不油腻 。冬瓜味甘 ， 有很多功效，比如利尿、化痰解渴等等 。维生素含量丰富，脂肪含量低 。用冬瓜和肉丸子一起熬成汤，减肥的好食谱哈 。
再来看看小油菜肉丸子汤，特别适合天气干燥的秋季 。油菜是我们比较常见的绿色蔬菜 ， 可以制作的方法特别多 。但是就是油菜肉丸子汤，做起来特别方便，属于一道快手菜，却又富含营养 。圆滚滚的肉丸子，边上飘着绿油油的油菜，是不是很赏心悦目呢 。何止如此，肉丸子吸饱了汤汁，咬上一口，香香软软的，鲜美可口 。这道菜非常适合很多单身人士，色香味俱全，主要还满足了营养均衡，你看有肉有菜，还有汤，加上一碗米饭，就齐全啦 。
再看看，萝卜肉丸子汤 。这是一道特别受人欢迎的汤菜 。白萝卜切成小块，跟肉丸子一起煮汤，真是绝配 。肉丸子蛋白质丰富，Q弹筋道，白萝卜还能清热降火，再撒点葱花，看上去就令人垂涎三尺 。这道菜一年四季都能做，秋天尤为适合 。所以每到秋冬季节，都会给孩子熬一锅萝卜丸子汤，汤味鲜美，孩子们能吃上满满一碗饭 。
###其它资料参考###可以放入冬瓜，味道鲜美 。肉丸子汤的制作方法如下
1、葱 ， 姜洗净切末 。
2、羊肉馅放入料酒 ， 蛋清搅拌均匀 ， 放入盐，葱末，姜末，五香粉，味素，酱油搅拌均匀 。
3、胡萝卜洗净切末 。
4、放入肉馅中 ， 放入食用油搅拌均匀 。
5、姜切丝，冬瓜切块，香葱切丝，香菜切段 。
6、锅中加水，放入冬瓜，虾仁，枸杞，姜丝大火烧开 。
7、肉馅用小勺做成肉丸放入锅中 。
【肉丸和什么菜打汤好】8、肉丸浮上 ， 丸子就熟了 ， 放入盐 ， 味素 ， 香菜，香葱就可以出锅了 。
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