【详细做法】
1.准备好几个鸡腿，把它们清洗干净后，把鸡腿斩成小块装盘，然后再腌制一下，盆中放入姜丝、一勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉、小半勺盐、一小勺白糖、一勺生粉，最后再倒入一勺花生油，把它们全都搅拌均匀后，腌制30分钟入味 。
2.准备大半个洋葱、2头大蒜跟一大块生姜 ， 把它们全都切好备用，砂锅里倒一点食用油，把洋葱铺在砂锅底备用 。热锅凉油，把腌制好的鸡腿倒进去煎，倒进去后先不要翻动，把鸡腿稍微煎一下再翻动，煎鸡腿的话最好是用不粘锅来煎，因为普通的铁锅会有可能粘锅 。
3.鸡腿煎好一面后翻另外一面煎，煎了4-5分钟后，把生姜跟大蒜放进去翻炒出香味 。香味出来后，倒入一点料酒稍微去一下腥味，继续翻炒1-2分钟就可以关火了 。把煎好的鸡腿装进砂锅里面 ， 然后盖上锅盖，沿着锅盖倒入一点料酒，不用太多，因为洋葱会出水的 。最后把砂锅放灶上，开小火焖10分钟，中途要翻动2-3次，防止糊锅 。
4.时间到了之后，就可以关火出锅了，最后撒上一点椒盐，味道会更好哦，如果不喜欢椒盐的也可以不放 。这一道香喷喷的蒜头鸡腿肉就算是做好了 ， 做法简单又美味，用来下饭那是非常不错的，喜欢的可以试一下哦 。
###其它资料参考### 鸡腿怎么做好吃家常菜
鸡腿怎么做好吃家常菜，鸡腿是平日很常见的一种食材 ， 鸡腿肉多骨头少，其适合的烹饪方式也是很多的，所以很多人都喜欢用鸡腿做出的菜肴 。下面来看看鸡腿怎么做好吃家常菜 。
鸡腿怎么做好吃家常菜11.辣子鸡腿肉
食材
鸡腿1-2个、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、辣子鸡酱、料酒、盐、鸡精各适量 。
做法
(1)先把鸡腿洗干净后切成小块 ， 可以不要骨头，然后葱切段，生姜切片 ， 把鸡腿肉用料酒和生粉腌制备用 。
(2)取锅热油油热以后直接把鸡腿肉倒进锅里爆一下，翻炒爆香到七成熟的时候即可起锅沥油待用 。
(3)鸡肉起锅以后锅里留些油，然后大火热油后把葱段和生姜、花椒、辣椒直接放进去爆香，出香味以后再把鸡肉倒进去一起翻炒，然后加入适量的辣子鸡酱料，翻炒均匀等到鸡肉全熟以后即可调味起锅 。
2.红烧鸡腿
食材
鸡腿、鹌鹑蛋、生姜片、砂糖、料酒、生抽、青红辣椒各适量 。
做法
(1)先把鸡腿清洗干净备用，鹌鹑蛋煮熟剥去外壳备用，生姜切片，青红椒也切片备用 。
(2)然后取锅烧油把鹌鹑蛋放到油锅里炸制两面金黄再捞起，取一个大一点的碗把生抽、料酒、砂糖调成酱汁待用
(3)接着把鸡腿也直接放到油锅里煎，直到鸡腿煎到两面金黄再把调制好的酱汁倒进去，然后也把生姜片和辣椒一起放进去翻炒均匀，随后加入适量的清水和炸好鹌鹑蛋，开大火烧开再转小火入味 。
(4)直到汁水变浓稠时候即可大火收汁加入调味料调味起锅即可 。
鸡腿怎么做好吃家常菜2鸡腿的营养价值
1：鸡腿中含有大量水分和与蛋白质，据说每一百克鸡腿中蛋白质的含量高达22克 ， 除此以外它还含有磷：铁以及胡萝卜素和硫胺素等多种微量元素，这些营养成分都能很快被人体吸收和利用，能满足人体正常代谢对不同营养的需要 。
2：鸡腿是一种高营养食材，是人们食用以后可以吸收，富的蛋白质和微量元素 ， 铁磷钙以及钾等营养成分，它们能增强体力，促进体力恢复，也能缓解身体疲劳 。平时人们食用鸡腿以后还能吸收丰富的热量和烟酸以及胆碱等营养成分 ， 它们既能抗疲劳也能促进脑部发育 。
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