土豆炖什么鸡肉 _鸡肉

土豆炖鸡肉的做法？

文章插图
引导语：相信很多人都吃过土豆炖鸡肉这道菜，这道菜亦是非常的好吃，那么自己在家怎样做一份土豆炖鸡肉呢？接下来是我为你带来收集整理的`文章，欢迎阅读！
食材用料：
土豆一只　鸡腿一个
青椒一个　油适量
盐适量　生抽适量
老抽适量　蚝油适量
料酒适量　胡椒粉适量
花椒适量　八角两个
香叶两片　豆瓣酱一勺
鸡精适量　葱一段
姜一段　蒜两瓣
干红椒四个
菜谱做法：
1.主料:一只鸡腿，一个土豆。
2.鸡腿切块，洗去血水，冷水下锅，放入姜片葱片，滴几滴料酒，煮至水开，捞出沥水。
3.土豆去皮切成块。
4.备好辅料。
5.锅里热油，放入葱姜蒜爆香，再加入八角，香叶，花椒粒，干红椒。
6.放入鸡肉翻炒，加入适量盐，生抽，老抽，蚝油。
7.加入清水，没过鸡肉，加入适量胡椒粉。
大火煮开，小火煮十五分钟。
8.然后加入土豆块，再煮十五分钟。
9.出锅前加入青椒，翻炒至熟，收汁出锅。

文章插图
1、准备用料。土豆、草原鸡、葱、姜、辣椒、花椒、八角、酱油、糖、盐。
2、鸡用刀剁成小块。
3、锅内水烧开,将鸡肉放入用热水焯3-5分钟,去血沫,捞出控干备用。
4、土豆,洗净去皮。
5、切成滚刀块,放入凉水中浸泡5分钟左右,去淀粉。
6、准备一小碗,装葱花、姜丝、花椒和辣椒段,作为爆锅料。
7、准备一小盘,装入葱段、姜片和八角,作为炖料。
8、锅内油热,加入爆锅料爆香。
【土豆炖什么鸡肉】 9、倒入鸡块翻炒,加适量糖翻炒均匀。
10、加酱油翻炒均匀。
11、倒入土豆块,翻炒。
12、倒入烧开的热水,大火烧开后小火慢炖20-30分钟,开盖大火收汤,加适量盐翻炒均匀即可。
###其它资料参考###鸡肉的烹饪方法有很多，东北地区比较喜欢用鸡肉炖着吃，那么，鸡肉怎么炖着好吃?土豆炖鸡肉是最佳搭档，营养全面不说，口感还细腻、美味，下面为大家介绍土豆炖鸡肉做法，一起来了解下详细的做法吧。
鸡肉炖土豆做法一：材料需要鸡腿400g、土豆3个、洋葱2个、大蒜6粒、紫苏4片、胡萝卜1个、大葱半棵、姜一块、红辣椒一棵。调料需要韩式辣椒酱3大勺、盐1小勺、胡椒少许、糖2大勺、料酒1小勺、芝麻油2大勺、辣椒粉2大勺、色拉油少许。先把材料都处理完毕，紫苏、红青椒、大葱切丝、胡萝卜切块儿、洋葱竖切成条状、大蒜切碎、姜切片。材料准备好以后起锅，将色拉油放入进去，等油热了以后放入鸡腿，炒至腿皮的颜色变白时候加入洋葱炒一下，在加入胡萝卜炒一下，炒好以后加汤，等汤煮开以后用勺子撇去上边的菜沫。这个时间大概需要5分钟，所以大家在做的时候要耐心的等待。菜沫撇去以后加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱盖锅煮10分钟。10分钟以后再把土豆放入进去、葱丝、红青椒丝、紫苏丝也分放进去，盖会儿盖子就可以吃到鸡肉炖土豆了。
鸡肉炖土豆做法二：材料需要土豆1个、盐、八角2个、少许糖、料酒适量、生抽适量、鸡腿1只、姜适量。鸡腿切块加料酒、盐、姜、生抽腌制一下，再把土豆削皮切块。起锅放适量的油，在放腌好的鸡腿，翻炒至鸡腿变色后放土豆和八角翻炒几下，在加盐、生抽、糖翻炒，最后加入水即可，水要没过鸡肉土豆哦，中火炖熟即可装盘。