紫薯（去皮后）150克糯米粉130克
玉米淀粉30克细砂糖60克
水100克食用油适量
白芝麻适量
油炸紫薯球的做法步骤
1. 紫薯洗净去皮切块蒸熟
2. 趁热加入细砂糖
3. 搅拌均匀至糖融化
4. 称量好糯米粉和玉米淀粉
5. 倒入紫薯泥中，加入水
6. 和成光滑面团
7. 取出面团分成15克一个的小团，搓成丸子 ， 裹上白芝麻
8. 油锅烧热，放入紫薯球 ， 小火煎炸
9. 炸至金黄即可
10. 装盘
11. 成品
12. 成品
13. 成品
14. 成品！
###其它资料参考###紫薯芝麻球，放凉了一样外酥里糯 ， 孩子说比点心还好吃
休假时间过的就是快，不管是出去玩还是歇在家，眨眼功夫就到了假期的最后一天，真真不舍啊 。明天就要上班了，明天赶紧做点好吃的吧~
给大家推荐一道紫薯芝麻球的做法 ， 外酥里糯，芝麻香浓郁，放凉了一样好吃 ， 全家老少都很适合哦 。话说在做这道芝麻紫薯球的时候，边炸边吃 ， 根本停不下来 ， 孩子也说这比点心还好吃，实在美味 。做法也不复杂，几步就可以完成，喜欢的小伙伴们一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材 。紫薯300克、糯米粉350克左右、白糖20克、白芝麻适量 。（白糖的量可以随自己的口味来放，喜欢吃甜的就多放一点 。白芝麻用生的就可以 。）
第二步：把紫薯上锅蒸熟 。（也可以放到微波炉里蒸熟，这个随自己方便 。）
第三步：把蒸好的蒸薯去皮然后打成泥 。（如果没有料理机一类的，用勺压成泥也可以 。）
第四步：把糯米粉、白糖放入紫薯泥中，揉成软硬适中的面团 。（如果面团比较干，就稍放一些温水，相反就加一点糯米粉，这些都是可以的 。）
第五步：取适量的紫薯面团揉圆，如图 。
第六步：在揉好的小圆子表面蘸一点清水，然后再放入白芝麻中 ， 使其表面均匀的粘上一层白芝麻，如图 。（在表面蘸一点清水，是为让白芝麻粘得更加牢固 。）
第七步：芝麻都粘好的样子 。
第八步：锅中倒入适量的油，油量可以稍多一点 。油温四五成热的时候，把紫薯圆子贴着锅边放入锅中（贴着锅边放是为了不让油溅出来，以免烫到），然后小火开始炸制，边炸边用厨具轻轻的按压 ， 直至紫薯芝麻球都漂起来，成熟时即可控油捞出了 。
第九步：上桌开动吧 。
多说几句：
1、 紫薯也可以换成红薯、南瓜什么的，一样美味哦 。
2、 可以包一些红豆沙之类的馅料，口感更丰富，吃起来也更美味 。也可以包一些马苏里拉芝士，吃起来会有拉丝的效果哦，很受孩子欢迎 。
3、 炸的时候一定要用小火，油温也不要太高 。
###其它资料参考###肯德基紫薯球的做法
前几天去大连出差，看到KFC上了新品 ， "紫薯球"尝了一下，味道不错 。回到东营带女儿去尝了一下 。不怎么好吃，都炸糊了 。这几天没事做，想亲手做一下试试，结果还不错，比KFC的紫薯球好吃 。
1.糯米面备用.
2.紫薯泥备用.
3.白沙糖备用
4.芝麻.KFC的没有芝麻,加上点芝麻香.
5.把糯米,糖.紫薯泥加在一起搅拌.
6.拿一点点放在手心里揉成圆型.
7.放在芝麻上滚一下,就变成了芝麻球.
8.不放芝麻也可以.根据自己的口味.
9.油烧开,把芝麻球放在锅里炸3分钟,捞出,滤干.
10.紫薯球就做成了.
11.芝麻球也出锅了.(不一样大,小的是女儿做滴)
12.味道甜甜的.
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