1 、饼茶：扁平圆盘状 ， 其中七子饼每块净重 375 克，每七个为一筒，每筒重 2500 克，故名七子饼 。
2 、沱茶：形状跟饭碗一般大?。?每个净重 100 克、 250 克，现在还有迷你小沱茶每个净重 2 — 5 克 。
3 、砖茶：长方形或正方形，250 克— 1000 克居多，制成这种形状主要是为了便于运送 。
4 、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从 100 克到数百斤均有 。
5、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶 。
6 、现在市面上普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多 。因为沱茶饼茶存放方便外形比较美观 。所以比较受欢迎 。但是个人认为最顶级的普洱则以散茶形式存放为最佳 。
普洱茶第五谈：普洱茶的冲泡
1 、普洱茶冲泡宜选腹大的壶 , 因为普洱茶茶汤的浓度高 , 用腹大的壶冲泡可以避免茶汤过浓 。普洱茶经过常年累月的存放里面杂质较多 。所以在材质上应首选紫砂壶 。陶壶其次 。不建议用玻璃壶 。因为紫砂壶的气孔吸附普洱茶汤中的部分杂质，泡出来的茶汤口感好 。
2 、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身 20%, 将茶砖 , 茶饼 , 拨开后 . 暴露空气一到两周，再冲泡味道更佳 。
3、冲泡普洱茶：要先要洗茶两遍，对于普洱茶来说这是不可缺少的程序 。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面 。洗茶叶除了可以唤醒茶叶的味道之外 ， 还具有将茶叶中的杂质一并洗净 。前两次洗茶的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定 。个人建议洗茶后第一泡三到四秒出水 ， 之后根据个人口感每泡时间加一秒 。一般正常的普洱可以冲泡10-15泡 。普洱茶凉了也是不影响其口感的，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝 。但不建议饮用隔夜的普洱茶 。
4 、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来 ， 其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下 。
5 、普洱茶需用心品茗，啜饮入口 ， 始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢 ， 持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵” 。
普洱茶属于越放陈旧越好的茶类 ， 因此现今有人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期，以下的方法仅供普洱茶爱好者参考：
1 、 1950 年之前：这个时期称为“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号 ， 同昌老号，宋聘敬号 。通常都有一张糯米纸，印上名称 ， 就是“内飞” 。
2 、 1950 年～ 1968年：所谓“印级茶品”，也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示 ， 红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批 。
3 、 1968 年之后：此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号，改由各茶厂自行生产，统称“云南七子饼”，如：雪印青饼 ， 73青饼，大口中小绿印，小黄印等……
另外，品茗、辨识普洱茶时需注意“四大要诀”及 “六不政策”，本要素为众多专业人士经验之谈，仅供普洱茶爱好者参考 。
四大要决：
一、 清：闻其味；味道要清 ， 不能有霉味 。
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