5. 葱姜蒜切片 。
6. 将荷兰豆在开水中焯烫一下 。
7. 起锅热油 。下葱姜蒜煸出香味 ， 再放入荷兰豆煸炒 。
8. 加入山椒汁，糖，盐，鸡精炒匀 。倒入野山椒和红椒煸炒熟出锅 。
###其它资料参考###豆角怎么炒才最好吃呢？有人喜欢将豆角焯水再下锅炒 ， 有人喜欢直接下锅炒，但这都不是最好吃的做法，那么豆角怎么炒最好吃？有人焯水，有人直接下锅炒，都不对，难怪不好吃 。豆角最好吃的做法，是要过油 ， 这样豆角就会非常的香，再加一些五花肉，又香又解馋，还非常的下饭 ， 所以可以学着做一点 。
至于为何要加五花肉，目的是为了让豆角更香，而且五花肉也非常下饭，所以五花肉一定不能少 。再就是做豆角炒五花肉的时候 ， 还是需要加一点辣椒的，这样豆角更入味 ， 口感也会更加的丰富，如果不喜欢吃辣椒的话，那不加也是可以的 。
【豆角炒五花肉的做法】
第一步：准备一把长豆角，将其清洗干净，将豆角的根部切掉 ， 再将豆角切成长段，也不要太长，3厘米左右即可，起锅烧油，将切好的豆角滑锅 ， 等到豆角表面起褶皱的时候，就可以捞出控干油分了 。
第二步：在锅中留少许油，油一点点即可，主要用来激发五花肉当中的油脂，因为豆角已经过油了，所以也不需要太多油，如果五花肉煎出的油比较多，还可以倒出一些 ， 五花肉煎好之后 ， 加入生抽、老抽、鸡精、蚝油翻炒均匀，加入豆角翻炒均匀，最后加入辣椒和大蒜，翻炒均匀就可以出锅了 。
【长豆菜怎么炒好吃】以上就是豆角最好吃的做法了，在炒豆角的时候，有人焯水，有人直接下锅炒 ， 都不对，难怪做出来的豆角不好吃，豆角最好吃的做法是先过油，再配合着五花肉一起炒，又香又下饭，非常的解馋 。
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