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米饭焖至少要半个小时，如果是使用电饭锅的话，则需要二十分钟左右 。用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，如果不粘筷子，还需要进行接着蒸5分钟左右 。
如果选择精煮模式 ， 时间就会久一点，但不会超过50分钟；快煮模式，一般在半个小时左右 。此外 ， 如果大米有提前泡过，且用的是热水的话，时间还可以缩短至20分钟，因此大家可以根据实际情况来选择 。
腊肠焖饭做法
食材：
大米1量杯，腊肠1根，玉米半根，胡萝卜半根，香菇7个，小米椒3个，红辣椒1个，大蒜3瓣 。
香葱3根，炸好的花生米小半碗 。
调料：
食用油3勺、生抽3勺、老抽2勺、耗油1勺、香油1勺、盐1勺、辣椒面1勺 。
步骤：
1、 香菇洗净，提前4小时用冷水泡发，泡过香菇的水记得留下备用哦，将所有需要清洗的食材洗净沥干水分备用，香菇切片、腊肠切片、胡萝卜切丁、玉米粒用刀切下、辣椒切末、大蒜切末 。大米洗净，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油及1勺香油，将这些调料与大米一起搅拌均匀 。
2、 锅中下油并烧热 ， 先爆辣椒和蒜末，再放入香菇和腊肠 ， 翻炒一会后再放入玉米粒及萝卜丁煎炒 。再加入1勺盐、1勺生抽、1勺老抽，翻炒半分钟左右即可出锅，食材不需要完全煮熟 。将配好佐料的大米和炒过的腊肠玉米等食材一起放入电饭煲中 ， 再倒入准备好的香菇水 。
3、 最后就是正常的煮饭模式啦，放好后在电饭煲里焖几分钟，开盖搅拌均匀就可以吃了 。
###其它资料参考###1、15至30分钟 。米饭蒸多久能熟取决于蒸米饭的工具，使用蒸箱蒸米饭需要15分钟左右，米饭就可以被彻底蒸熟 。
2、如果使用电饭锅蒸米饭的话，则需要20分钟 ， 使用普通锅放水蒸米饭需要的时间更久一些，一般要30分钟左右 ， 这种方式蒸的米饭也很香 。
###其它资料参考###将大米清洗干净，之后在铁锅中加入适量的水，倒入淘洗好的米饭 ， 开火慢慢煮，需要注意铁锅煮米饭需要的时间会稍微长一些，一定要有耐心 。
米水的比例会影响到米饭的硬度，虽说就软硬而言 ， 主要还是看个人喜好，对于粳米来说，最合适的比例为1：1.2——1.4.而对于籼米来说，1：1.5——1.7比较好 。当然 ， 不同人口味不同，还是要按照自己的需要来选择比例 。
煮米饭也是有技巧的 ， 可以在煮米饭的时候加入一点醋或者是少量的油，这样能让米饭口感更韧，米粒更有光泽 。
煮好饭不要着急出锅 ， 适当的焖10——20分钟可以让米饭变的更好吃 。
煮米饭的时候淘米也是非常重要的一个步骤，淘米的次数不能超过三遍 。淘米的次数太多的话就会把大米里的营养都洗掉了，这样煮出来的大米口感会比较差 。
另外，煮大米之前，可以先浸泡20-30分钟的时间，这样让大米很好的吸收水分 。
###其它资料参考###如果说自己在铁锅里煮米饭，要自己控制，在你把米煮好以后焖饭的时候一定要注意火候 ， 不要把饭煮糊了 。把水榨干以后，盖上锅盖就要用细火 ， 两分钟以后就不能再烧火了，只要有热气饭就可以闷在锅里，不要接锅盖，饭就会闷熟 。
###其它资料参考###问题一：用蒸锅蒸米饭需要多长时间其实都差不多，我家以前的电饭锅，跳灯的坏了，我都是蒸锅时间一样蒸的 。要说不一样就是密封程度不一样，电饭锅上汽以后蒸十分钟就好了，蒸锅的话要20至25分钟就行 。
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