3. 在锅中倒入少许黄油把红肠略煎，盛盘，接着倒入胡萝卜翻炒20秒 ， 再放入黄瓜翻炒，放入少许盐，盛盘
4. 在平底锅或牛排煎锅放入少许油，开大火烧热锅底，把腌制好的牛排放入，大火煎20秒，翻面大火煎20秒，转小火两面各煎1分钟，可以把牛排四周煎一下，把肉汁锁在牛肉内，喜欢嫩的煎的时间可以短些 。
香煎安格斯肉眼牛排的做法图解55. 把所有材料放入西餐盘即可 。
###其它资料参考###肉眼牛排在煎的时候具体的时间是和几分熟有关的 ， 一般来说两到六分钟皆可，喜欢吃生一点就少煎一会儿，喜欢熟透一点的就多煎两分钟 。
肉眼牛排煎多久能熟
肉眼牛排一般煎2-6分钟就能熟了 。
肉眼牛排是年肋脊骨边上的肉，虽比不上腰脊肉嫩，但够嚼头，有劲道 ， 便如果想保持这份劲道，煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的 。
肉眼牛排煎几分钟好
1喜欢吃较生的牛排，那么可以把牛排的两面各煎三十秒
2如果想品尝五分熟的话，牛排的两面需要各煎三十秒，这时它会出很多肉汁
3如果不习惯吃五分熟 ， 可以尝试九分熟的牛排，九分熟的两面各煎四个三十秒 ， 这时的牛排，会把之前的肉汁吸一部分回来，所以肉质不会太干 ， 也就是不是口感上的老肉 。
肉眼牛排的做法
(1)将盐撒在牛排上，并且牛排的双面都撒上盐和黑胡椒 ， 腌上大约15分钟 。利用这个时间，可以一边等牛肉腌好，一边将西兰掰好 。
(2)将水烧开后，将西兰花放入锅中煮，加入适量的盐，西蓝花不需要煮太久，2分钟即可，保持色泽的鲜亮，味道更鲜美 。
(3)于锅中加适量的黄油 ， 待黄油融化了，锅也就差不多热好了 ， 便可以放入牛排 。
(4)煎牛排需要计时，牛排的每面各煎一分钟 ， 也需要把牛排的四边也煎一下，这样可以锁住肉汁 。
肉眼牛排受欢迎原因
肉眼肉质鲜嫩，大理石纹多且分布均匀，中心部位有一块明显的油花，即雪花和油脂在肌肉的中间交错在一起，吃的时候有一些不一样的口感，尤其是筋的部位吃起来很有肉感 。
而里脊肉相对价格比较贵，同时非常非常的瘦，对于煎的手法要求比较高，相对来说生的口感更好些 ， 但是很多人可能更偏爱熟些的因为会更香 ， 如果要香的话还是需要油脂较为丰富才能达到 。
###其它资料参考###黑椒牛排的做法
如果你喜欢吃牛排的话，那么相信对于黑椒牛排应该是比较爱吃的，因为黑椒牛排的口味特别鲜香 ， 但很多人不知道该做法是怎样的，下面本文搜罗了相关的资料，将为大家具体讲解关于黑椒牛排的做法 。
1、黑椒牛排材料准备
制作黑椒牛排所需要的材料，主要有一块新鲜的牛肉，半个洋葱，两个蒜头 ， 一小块黄油和少量的黑胡椒粉，另外还需要准备少量的盐和少量的黄酒 。不管是做什么菜石材的选择是非常关键的，制作黑椒牛排也是如此，所以大家在选择材料方面还是需要精心准备才行的，将这些材料全部准备齐全后 ， 才能进行黑椒牛排的具体制作 。
2、黑椒牛排的做法
首先把牛肉切成巴掌大小的块状 ， 然后用肉锤或者是用玻璃瓶将其拍松，在往肉上面撒上准备的盐和黑胡椒粉，把两面都涂抹均匀腌制，大概两个小时左右后，将蒜头洋葱剁碎放在上面，在锅里面放入黄油烧热以后，将牛排放进去煎熟即可，一般将牛排煎至三五分熟即可，如果煎的太熟的话，可能肉质会比较老，幸好以后装入盘中，在滴几滴黄酒在上面就可以享用了 。
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