再次翻炒30秒，然后在里面加入生抽、老抽、精盐、白糖调味 。淋入一勺水淀粉，快速地翻炒均匀 。撒上一小把葱花就可以出锅吃了 。
其他做法
首先准备新鲜的鸡腿三个给他放在清水中冲洗干净，然后用刀给他剁成小块放入碗中 。大葱一根切葱花，干辣椒段一小把放入碗中 。大蒜一头拍散切碎 。黄皮土豆两个去掉外皮，然后切成厚片最后切滚刀块放入碗中，香菇十个去掉根部同样放在清水中洗净 。然后从中间切开一分为四 。接下来开始上火，制作 。
炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花、蒜片、干辣椒段放进去炒香 。然后再放入准备好的鸡腿，用大火翻炒30秒，把里面多余的水分炒干 。然后再加入两勺黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、精盐、香叶、桂皮、八角用大火翻炒出香味 。在里面加入适量的清水，盖上盖子大火烧开 。水烧开后把准备好的土豆和香菇加进来，盖上盖子用大火慢炖15分钟即可 。
###其它资料参考###1.淋上蘑菇，用清水反复洗净 ， 切片 。
2.将冬笋切成薄片 。
3.炒锅烧热 ， 花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g ， 大火烧开，小火炖15分钟左右 。
4.当蘑菇软熟 ， 吸入卤汁变肥时，从热火上撤汁，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油，出锅 。
1.蘑菇含有维生素C，可以降低胆固醇和血压 。蘑菇汁完全可以替代降压药，而且没有副作用 。香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的甲醇 。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力 。香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果 。
2.冬笋富含胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、维生素(B1、B2、C)等营养成分 。富含纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化 ， 排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还具有瘦身的功效 。含有胡萝卜素和多种维生素，能保护和滋养肝脏，保护视力 。冬笋味甘香 ， 能开胃健脾，增进食欲 。
###其它资料参考###红烧香菇：
材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等 。
1、干香菇提前发好，沥干水分 。
2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒 。香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜 。
3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅 。大火煮沸 ， 转中小火烧15-30分钟 。
4、大火收汁儿，捞出香菇 。然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里 。
我们食用这道菜是可以很好的强身健体的，能够很好的增强对疾病的抵抗能力，促进对胎儿的发育，所以是适合孕妇食用 。
香菇炒肉：
材料：猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒
1、猪肉切片，放入适量酱油(大概一勺左右)、鸡精、淀粉 ， 用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感 。
2、鲜香菇洗净，去蒂，切片待用 。
3、锅内放油 ， 姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用 。
4、锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水 ， 然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒 。待汁水收完，放入葱段起锅完成 。
香菇是高蛋白、低脂肪是食物，含有一种一般的蔬菜都缺乏的麦留醇 ， 是能够转化为维生素D，被我们的人体吸收后，是可以对宝宝的健康有帮助的，减少疾病的困扰 。
###其它资料参考###[蘑菇炒豆腐]
原料:豆腐、香菇、青椒、胡萝卜 。
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