鲳鱼给孩子吃怎么做好吃 _鲳鱼

鲳鱼怎么做好吃？？

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鲳鱼怎么做好吃？当然是清蒸最简单美味了，豆豉咸香味浓，不用过多的调味，最大程度上保留了鱼的营养，豆豉的香味又让整道菜别有一番滋味。冬天我常做给孩子吃，又鲜又营养，好吃不上火，只要把鱼腌制好，放上锅蒸熟，然后淋热油即可成一道美味的菜肴。下面一起来看看我分享详细的做法，按部就班就必能做出鲜美又嫩滑的清蒸鱼。
【材料】：鲳鱼适量，阳江豆豉适量，姜葱适量，蒸鱼豉油 2汤匙，盐 1茶匙，料酒 1汤匙，热油 1大勺
【做法】：1、把处理好的鲳鱼鱼头对半剁开，把鱼身切成厚片，然后冲洗干净，用厨房纸吸干水分，将葱白和生姜切碎，放在鱼头里，淋入料酒，放入少许盐抓匀，腌制15分钟。这一步是必须要的，如果没有的话蒸出来的鱼头是会有腥味的。
2、找一个深点的盘子，因为蒸鱼头的时候会有很多水，将腌制好的鱼块码放在盘子里，鱼的下面我也会摆上几片姜，鱼头可以放在最下面。
3、撒上拍烂的阳江豆豉，再铺上姜丝，准备蒸鱼；先把水烧开，然后放入鱼盘，盖上盖子大火蒸10分钟左右。蒸鱼时间的长短要根据你买的鱼大小适当调整。可以用牙签插进鱼背最厚的地方，轻松穿过代表熟了。
4、蒸好后将盘子里蒸出的汤汁倒掉，这点很重要，汤汁很腥，重新淋上蒸鱼酱油，撒上姜丝（喜欢辣一点的可以放些小米椒），然后烧一大勺热油淋进去就行了。热油让鱼更鲜美，葱丝被油烫过后也特别好吃。

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冬季多给孩子吃这鱼好，蒸一蒸，肉多刺少营养高
进入冬季，每个人对肉的需求都大大增加了，因为在冬天吃肉可以及时补充营养和体力，但不建议吃太多高脂食物，建议食用鱼肉。鱼肉不仅富含蛋白质，而且在其他营养方面也更全面，脂肪含量相对较低。老少皆宜！鲳鱼肉嫩，特别是甜，既不腥也不刺。对于认为鱼会吐刺的孩子，这很方便。它也是儿童补充营养的首选。
鲳鱼，又称平鱼，是一种扁平的海鱼。鲳鱼肉质柔和，刺少，因此受到人们的喜爱。鲳鱼富含蛋白质，不饱和脂肪酸和其他微量元素。烹饪制作方法简单。
如何做的鲳鱼美味？当然，蒸是最简单，最美味的。豆豉咸香味浓，没有过多的调味，可以最大程度地保留鱼的营养。豆豉的香味使整道菜都与众不同。在冬天，适合经常给孩子们做吃。鲳鱼既新鲜又营养，只需将鱼腌制，放入锅中蒸一下，然后倒入热油中制成美味的菜肴。今天一步一步地，教您将能够制作出美味而鲜嫩的蒸鱼。
您可以把一条鲳鱼完整蒸好，也可以切成厚片，方便食用。
食材：料酒姜丝小葱豆豉
教程：
1、将一条鲳鱼洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼身的两面划十字刀，抹上少许的盐，淋上料酒，腌制十五分钟。葱丝和姜丝放进鱼头里，这样蒸出来的鱼头就没有腥味了。
2、准备一个深的盘子，姜丝放入盘底，把鲳鱼摆在盘子上，鱼身正面放上葱白。把阳江豆豉拍碎，撒在鱼身上。
3、大火烧开，放入鱼盘，盖上锅盖大火蒸十分钟左右。熟没熟，用一根牙签试一下就知道了。
4. 蒸好之后把盘子里的汤汁倒掉，汤汁有很重的腥味，然后加入味极鲜酱油，喜欢吃辣的朋友可以撒上红辣椒。