咸蛋黄蒸茄子蒸多久 _咸蛋

蒜蓉咸蛋黄蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃？

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主料茄子适量粉丝适量0辅料蒜适量火腿肠一根食用油适量盐适量耗油适量酱油适量蒸鱼豉油适量五香粉适量
步骤
蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤11.将盐放入茄子中，腌制片刻
蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤22.火腿肠，蒜切成小薄片
蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤33.粉丝放入热水中泡发
蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤44.将盐，耗油，酱油，五香粉，少量清水放入碗中，搅匀
蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤55.锅中放入油，将茄子放入锅中，文火慢煎，煎至茄子皮软，熟为止
蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤66.锅烧热，放入少量油，将蒜炒出香味
蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤77.将炒好的蒜，调好的汁倒入粉丝中，搅拌均匀备用
蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤88.将剪好的茄子放入盘中，铺上拌好的粉丝
蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤99.锅中放入少许油，将火腿肠稍微炒一下
蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤1010.然后将炒好的火腿肠放在粉丝上面，最后再放一些生蒜在上面
蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤1111.锅中放入适量水烧开
蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤1212.将蒜蓉粉丝茄子放在锅中蒸十五分钟，再淋入适量蒸鱼豉油，再蒸三分钟，焖一会即可出锅

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咸鸭蛋，又称为腌鸭蛋，是古时候流传下来的一道中国经典美食，老少皆宜。里面的咸蛋黄呈红色，富含蛋白质、脂肪和胆固醇，很多地方都有腌制。咸鸭蛋的吃法有多种，其中以蒸煮最为常见。蒸咸蛋黄要看水的温度，如果是烧开后蒸，8分钟即可。如果是用冷水蒸，则时间需要20~30分钟。
咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋“、”腌鸭蛋“、”青蛋“ 。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单·小菜单》有”腌蛋“一条：”腌蛋以高邮为佳。“
咸鸭蛋：蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫”青蛋“ 。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
###其它资料参考###食材
主料
紫茄子
300
辅料
咸蛋黄
3个
瘦肉
50g
蒜瓣
5g
青红椒
各5g
葱
2g
盐
1g
蒸鱼豉油
20ml
步骤
1.紫茄子去皮，切条摆盘。
2.咸蛋黄捣碎，均匀撒到茄面上。
3.青红椒、蒜一起切碎。
4.猪瘦肉切细丁。
5.锅内热油，将青红椒米、蒜米、瘦肉丁加盐炒熟。
6.将炒熟的配料均匀铺在茄条上。
7.加适量蒸鱼豉油，入蒸锅上汽蒸10分钟左右。
8.撒上葱花拌匀即可食用。
小贴士
1、特点：鲜香可口。
2、口味重的朋友可以将青椒换成剁椒或泡椒。
###其它资料参考###1、蛋黄蒸15分钟左右。
2、将蛋整个蒸，需要蒸15分钟左右蛋黄能熟，水煮也是一样。如今蛋的吃法多样，例如咸蛋，咸蛋的蛋黄可以制作蛋黄酥，单独蒸咸蛋黄只需10分钟左右即可，太久会过硬过干。蛋也可以打入碗里搅散后，蒸15分钟做成蛋羹，蒸好后可直接淋上生抽和葱花食用。