3．冲泡时间和次数
茶叶冲泡的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论 。如用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4～5分钟后，便可饮用 。这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶(主要指绿茶)：水温较低，则难以泡出茶味；而且因水量多，往往一时喝不完 ， 浸泡过久 ， 茶汤变冷，色、香、味均受影响 。改良冲泡法是；将茶叶放入杯中后，先倒入少量开水 ， 以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满 ， 便可趁热饮用 。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀 。据测定 ， 一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50~55％......
###其它资料参考###只能泡一次 。
红碎茶茶汁容易浸出，一般只能泡一次，浸泡3~5分钟即可滤出茶汤，根据口感的喜好可以调整投茶量与浸泡时间 。古树红茶如何冲泡很多人知道普洱茶有着生熟之分 。
###其它资料参考###红茶的冲泡步骤
1、煮水
新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸 。符合饮用水标准的新鲜的水包含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜水、二度煮沸的水、保温瓶内的热水都不适合用来冲泡红茶 。
2、温器
将滚沸的开水注入茶壶和茶杯 ， 提高茶壶和茶杯自身的温度，利于一会儿泡茶时香气的散发 。注水方式以渐歇的方式最好，可以避免水温变化太大 。
3、投茶
如果要冲泡浓茶，每人用1茶匙（约2.5克的茶叶量） 。但想要冲泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶量（约5克）来冲泡成2杯，较能充分发挥出红茶香醇的原味 ， 也能享受到续杯的乐趣 。
4、泡茶
将滚水注入盛有茶叶的壶里 。一般在水沸腾之后约30秒，待水花形成一元硬币大小的圆形，此时是冲泡红茶最佳时机 。
5、冲泡时间
在专业的茶罐上会标有茶叶的浓度，可以根据浓度大小来决定冲泡时间的长短，浓度分为1∽4级，相应时间则是2分钟至3分半钟 。
6、出汤
将冲泡好的茶汤倒入喜爱的茶杯中，最好选择底浅杯口较宽的茶杯，这样能够让人充分享受到红茶的芳香 ， 同时欣赏到它迷人的茶色 。
红茶冲泡技巧
1、茶具
饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等 。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染 。
2、量茶
每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶 。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中 ， 再立刻注入沸腾的开水 。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯） 。
3、沸水冲泡
若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来 。叶片细小者约浸泡2至3分钟 ， 叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用 。
以上就是冲泡红茶的步骤，总的来说 ， 红茶是一种对于冲泡要求非常高的茶叶，所以建议大家在冲泡红茶之前一定要先了解冲泡红茶的方法及其步骤！
###其它资料参考###泡红茶最好的水温最适宜水温在95℃左右，稍差一些的用95℃—100℃的水即可 。
1、注水时，要将水壶略抬至一定的高度 ， 让水柱一倾而下，这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥 。当沸水冲入茶壶中时，茶叶会先浮现在茶壶上部，接着慢慢沉入壶底 ， 然后又会借由对流现象再度浮高 。如此浮浮沉沉，直到最后茶叶充分展开时方完成 ， 这就是所谓的闷茶时间 。
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