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菜干骨头汤怎么做( 三 )

生活百科蜜枣


粤味十足的菜干胡萝卜骨头汤1
食材清单
菜干1把
猪骨头 400克
胡萝卜1个
海底椰2个
蜜枣2颗
清水适量
盐少许
制作步骤
步骤1、准备的'材料有猪骨头、胡萝卜、菜干、蜜枣和海底椰 。
步骤2、先给大家介绍一下菜干，菜干菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，像秋天这样干燥的季节尤其适合用白菜干煲粥、煲汤 。它具有养心调血，清热除烦 ， 解渴利尿，通利肠胃，清肺热的功效 。
步骤3、准备以上材料后，先把骨头放入冷水锅内汆一遍，去掉血水和浮沫，这一步尤其重要，因为汆过水的骨头去除了杂质，也不会有肉腥味，煲出来的汤清而不腻 ， 味道非常好，以后记得煲汤一定要把骨头汆一遍水哟 。
步骤4、接着准备一口汤锅，汤锅的材质应以玻璃或者瓦锅、陶瓷锅为宜 ， 把所有材料准备好放入汤锅内，大火烧开后转小火煲40分钟 。
步骤5、奶白色的菜干骨头汤就煲好了，随个人口味加适量食盐调味 。
小贴士
1.猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨 。味甘、咸 ， 入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效 。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质 ， 增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝骨头汤可延缓衰老 。所以秋天多煲骨头汤也是对身体很好的 。
粤味十足的菜干胡萝卜骨头汤2
主料
菜干 100g
红萝卜 150g
猪骨 750g
猪肉 200g
做法
1
猪骨洗净和洗净切好的猪肉放入锅中
2
菜干洗净去头切段，胡萝卜洗净切小块，姜洗净拍扁，都放入锅中
3
加入适量清水大火煮开 ， 转中小火煲两个钟
4
加入适量食盐即可

###其它资料参考###1、猪骨400克、菜干适量、海底椰适量、杏仁少许、蜜枣1颗、食盐少许 。
2、先将菜干提前用清水泡软，不要用热水，否则营养就容易流失了 。
3、菜干泡好之后，再用清水冲洗一遍，然后切成段备用 。
4、锅中放入适量清水，将猪骨清洗干净之后直接冷水下锅用大火煮开，然后捞出来备用 。
5、把菜干、猪骨、海底椰、杏仁片和蜜枣一起放入砂锅里，再加入适量清水，水量要没过食材 。
6、然后盖上盖子，先用大火煮开，然后转成小火炖煮1个半小时 ， 最后再放入少许食盐调味就可以了 。
###其它资料参考###你好 ， 菜干白菜煲猪骨汤有润燥滋阴的功效 ， 同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用 。猪骨也有补齐补钙的作用，两者放在一起煲汤具有很高的营养价值，不仅味道鲜美 ， 而且养生健体 。
菜干莲藕猪骨汤的做法：
菜干切去根部，洗净，热水泡十分钟，莲藕切片 ， 龙骨洗净切块，开水焯五分钟后捞出冲洗干净
菜干，莲藕 ， 龙骨下锅，加水没过食材，烧开水后小火慢炖半小时 ， 加盐和鸡精一勺再煮十分钟，菜干骨头莲藕汤完成
白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干 ， 性微寒，味甘 ， 仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤 。具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热 。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效 。
一般人均适宜食用，但是并不是每一道菜都适合所有人吃的，例如，脾虚者不宜食用 。

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