猪骨即猪科动物猪的骨头 。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨 。味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效 。
儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝骨头汤可延缓衰老 。
###其它资料参考###陈肾菜干猪骨汤主料
猪骨500g
陈肾80g
菜干30g
胡萝卜200g
辅料
蜜枣适量
盐适量
陈皮适量
步骤
1.姜片和猪骨一起冷水下锅；
2.烧开后去血水，过清水洗净沥干；
3.胡萝卜去皮 ， 切滚刀块，蜜枣两颗拍扁出味；
4.陈肾提前泡几个小时稍软了再切成适量大?。?
5.陈皮和菜干也要提前泡软洗净，切小段；
6.砂锅里入适量的清水，加入焯好的猪骨；
7.加入胡萝卜蜜枣；
8.加入菜干和陈皮 ， 陈肾等；
【菜干骨头汤怎么做】9.大火煮开后转小火煲约两小时 ， 食用前加盐调味
###其它资料参考###1：材料准备：去核蜜枣2颗，大骨 ， 小把菜干，一把黄豆，姜块 。
2：菜干提前冷水泡至发软 ， 切段备用 。
3：大骨冷水下锅，焯水洗干净备用 。
4：准备一个锅，把材料都放进去，加水盖盖子炖煮，大约1.5-2小时即可 。期间期间发现水不够的话可以加入热水，记住不要加冷水，这样不利于健康
做法二
1、准备好材料 。
2、黄豆清洗干净，提前三小时泡好，泡好的黄豆水可以直接拿来炖汤的哦，不要倒掉了 。
3、锅里烧开一锅水，放入清洗干净的骨头，煮两分钟 。
4、捞起来的骨头再清洗干净，这样可以去除血水 。
5、把黄豆和骨头一起放入砂锅中，加入适量的清水 。砂锅煮汤比较吸水的，建议水要多放一点 。
6、大火煮开后，转小火炖，大概炖一个小时，骨头和黄豆都炖软了，加入少许盐调味 。
猪骨汤营养
骨头和黄豆堪称绝配 ， 一方面，排骨中的脂肪和胆固醇含量较高 ， 而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收，同时，黄豆还能起到一定的解腻作用 。另一方面，黄豆中富含优质的植物蛋白，能与排骨中的动物蛋白互补，更有利于健康 。
排骨汤温暖滋补、浓厚香醇，是大冷天里给家人的最好关怀 。
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