如何自制菜干
可能有些朋友们并不了解自制菜干的方法，其实我们大家可以在100℃沸水中进行热烫2～3分钟，然后在加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性 。接着大家可以通过自然干燥法来制作菜干的，将菜干放置在太阳下晒干就可以了，但是这总方法是比较浪费时间的，并且质量也不是非常的好，大家还可以采用热风干燥的方法来制作菜干的，这种方法用的时间短并且品质也是非常好的 。
菜干和什么煲汤最好
可能我们许多的朋友们对于菜干都是比较喜欢食用的，其实生活中适合与菜干一起煲汤的食材也是非常多的，比如大家可以准备猪骨600克、蜜枣适量、薏米适量以及适量的菜干来一起煲汤的，不仅口感非常不错，并且营养价值更是非常高的，我们大家日常生活中适当的食用一些，更是可以起到不错的保健功效，对于促进大家肠胃的健康也是很有帮助的 。
文章插图
猪骨菜干汤的做法家做常：
材料
筒骨1支，菜干适量，姜片2片，蜜枣2个
做法
1.筒骨砍成快，洗净；菜干浸泡一个小时后 ， 洗净，剪成段状 。
2.热锅 ， 下姜片，放筒骨 ， 稍稍炒一会儿，等骨头表面基本不见红就起锅，备用 。
3.把筒骨、菜干、姜片、蜜枣和适量水全都倒进汤煲，大火烧开后文火煲两小时（或用焖烧锅，大火烧开后停火 ， 把煲胆置于焖烧锅的煲身内 ， 每隔半小时拿出来 ， 用煤气炉重新把汤烧开，两小时后ok，效果一样） 。
###其它资料参考###主料： 猪骨500克，菜干50克，红萝卜1根
辅料：玉米2根，马蹄100克，蜜枣2颗
调料：盐1/2小匙
详细步骤
1、把所有材料准备好 。
2、菜干切成段 。
3、用温开水把切段后的菜干泡开 。
4、马蹄去皮 。
5、玉米洗干净，切成段 。
6、红萝卜去皮，切成块 。
7、猪骨洗干净后，焯一下，用清水冲洗干净，并沥干水份备用 。
8、锅中注入适量清水，放入所有材料 ， 加盖大火煮开后转小火转15分钟 。
9、消气后 ， 按个人口味加入小许盐即可开吃 。
###其它资料参考###煲菜干汤
主料：白菜干60克、猪骨600克
配料：蜜枣适量、薏米适量
调料：姜适量、盐适量
详细步骤：
1、准备好材料，锅内加水煮沸倒入猪骨焯 。
2、将焯水的猪骨洗净，菜干洗净切段，薏米、蜜枣洗净，姜洗净拍扁备用 。
3、汤锅加入水煮沸，水煮沸加入所有煲汤材料，然后大火煲20分后改中小火煲2小时 。
4、加盐调味将煲好的汤关火 。
营养价值：
1、菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤 。
2、菜干具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热 。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效 。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用 。
3、猪骨即猪科动物猪的骨头 ， 猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱 ， 强筋骨 。味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效 。
###其它资料参考### 粤味十足的菜干胡萝卜骨头汤
粤味十足的菜干胡萝卜骨头汤怎么做呢？粤菜是五大菜系之一，讲究食材的新鲜和原汁原味 。煲汤是每个广东家庭都必会的一项技能，每隔一两天就会煲汤 ， 滋补身体 。下面跟我一起来看看粤味十足的菜干胡萝卜骨头汤吧！
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