培根的制作非常简单，既可以煎炒，也可以用烤箱进行烘培 。培根放在烤箱里后，可以进行烤制，但要注意不能烤太长时间，否则培根的水分就会流失，从而影响培根的口感 。
烤培根的时候，不需要把烤箱预热，只要将培根放在烤盘上，把培根铺平，这样一来 ， 能保证培根烘烤均匀 。如果家里有铝纸的话，可以在烤盘底下放一层铝纸，烤完之后比较容易清洗培根残渣 。
###其它资料参考###土豆培根小面包(中种法)的做法
土豆削皮煮熟后压泥备用(用的是小土豆)，培根150度烤10分钟，吸去油脂，剪/切成小块
中种材料混合揉成团即可，面包机发酵至约3-4倍大，约60-70分钟( 面团略有酸味，内部蜂窝状，有点类似发酵过度，轻轻拉扯易撕裂 )
发酵好的中种切成小块和主面团混合搅拌（除黄油和培根），揉至面团扩展阶段
加入黄油揉至扩展阶段 ， 加入培根揉匀，放温暖处松弛30分钟
面团排气，分割成7份约70-73g/个，滚圆放入烤盘或模具，放入烤箱最后发酵，约15-20分钟，涨至1.5倍大左右
发酵结束用刀(我没有专门的刀，用的是西餐的牛排刀也很锋利)在面团中间割口，在割口挤入条状软化的黄油
放入预热的烤箱，180度上下火烤15分钟左右，表面金黄色(我的烤箱感觉受热不够均匀，中间有将模具换方向)
面包出炉在表面刷黄油，放凉即食，也可分个包好保鲜膜放冰箱冷冻第二天食用，解冻烤箱120度左右约10分钟
###其它资料参考###培根孜然烤土豆的做法
1.将土豆洗净，用勺将皮刮一下，然后切成片 ， 底部不要切断，如果掌握不好 ， 可以在土豆两边放上筷子
2.将切好的土豆整个用锡箔纸包好
3.将包好的土豆放入预热好200度的烤箱中，中层 ， 30分钟
4.三十分钟后拿出，打开，在土豆抹上盐和孜然粉（注意中间分层的部分也要抹） ， 再在表面上刷层油，不用再包锡箔纸 ， 直接放入烤箱中再烤十分钟
5.再将它拿出，在土豆中间每片间隔中插入适量大小的培根片
6.再在上面刷层油，直接放入烤箱中烤二十分钟后拿出
7.在盘中垫些生菜叶， 将土豆拿出来层盘
烹饪技巧
这道菜制作起来非常简单，只要注意不要将土豆底部切断，就能看到视觉效果 。
###其它资料参考###主料
土豆
2个
培根
150g
辅料
香油
适量
剁椒
适量
孜然
少许
黑胡椒粉
少许
步骤
1.准备好原材料
2.土豆切成三毫米左右厚度的片，不要切断 ， 可以用两根筷子如图夹住后来切，以防止切断
3.切好的土豆包上锡纸
4.放入烤箱中层，上下火，250度 ， 40分钟
5.将培根改刀为小片，大小要根据土豆的大小来确定
6.培根片里加入适量剁椒、香油、黑胡椒粉、孜然 ， 轻轻翻拌均匀
7.将烤得基本熟了的土豆取出，拆去锡纸，放到不沾的比萨盘里 ， 也可以放到铺好油纸的烤盘里，将培根片一片一片地塞进去 ， 表面再刷上少许剁椒、香油，撒上少许黑胡椒粉和孜然
8.放入烤箱中层，220度，20分钟
9.出炉了
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