凉拌青豆粒开锅多久熟 _青豆

青豆煮多长时间能熟？

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一般情况下，青豆煮15-20分钟左右就能完全熟透，时间不能太短，否则青豆难以煮熟，吃了之后会出现食物中毒的情况。另外需要注意的是，要是炒制青豆食用的话，建议最好在炒之前进行焯水工作，这样更容易炒熟。
青豆要煮多长时间
青豆是豆类食物的一种，在生活中也比较常见，很多人都非常喜欢吃，但是像这种豆类食物，虽然营养成分比较丰富，味道也很好，但是在烹饪的时候是非常难熟的，且要是不熟的话，吃了之后还会对健康不利。
一般来说，青豆在煮的时候都需要煮15-20分钟左右才能完全熟透，时间不能太短，否则会出现食物中毒等情况，但是煮制时间太长的话，会将青豆煮老，失去口感，所以我们在煮的时候一定要注意。
若是想要炒制青豆食用的话，那么建议最好是在炒之前先进行焯水工作，这样的话在炒的时候更容易熟，还能避免和别的菜一起炒的时候，其它菜炒的太老，焯过水的青豆再炒，基本上炒3-5分钟左右就可以了。

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不用压力锅，15分钟左右。用压力锅， 5分钟左右，还有个很简单的判断方法，豆子飘到水面就好了。不熟也没毒。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。新鲜连荚的黄豆，约有五千多年的栽培历史。在吃饭的时候，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，其味道特别好，毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处。
嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2% 。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7% ，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4% 。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。
扩展资料：
食用功效
1、改善人体的新陈代谢：毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2、促进胃肠蠕动：毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
3、增进食欲：毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4、补铁：毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
5、预防骨质疏松：毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
6、美容减肥：毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。
7、降血脂：毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。