2、冷藏保存
正常情况下，果冻需要冷藏3-4个小时才会完全凝固好 ， 凝固好取出之后最好是立即吃掉，如果吃不完的就继续留在冰箱内冷藏 ， 这样一般可以保存1-2天左右，也就是说第三天以内必须吃掉，否则里面会生长微生物并滋生细菌，这个时候就最好不要给宝宝吃了，以免引发肠胃不适 。所以果冻在自制的时候要注意适量，尽量少做一些，再要吃的时候再重新做比较好 。
3、果冻制作
果冻的制作过程十分简单，但是耗时有点长 ， 因此要留出足够的时间来制作，具体制作方法就是将新鲜的水果榨成汁，作为原料，然后加入溶解后的鱼胶粉，以及适量的水 ， 搅拌均匀后放入冰箱冷藏大约3-4个小时，待其完全凝固即可食用 。另外给宝宝食用的时候要注意用勺子一点点地喂 ， 小心呛到发生危险 。
2、选购果冻须知1、应在正规的大型商场或超市购买品牌知名度较高的果冻产品，这些经销企业对经销的产品都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证 。
2、注意产品的标签标注是否规范 ， 果冻产品应标注食品名称、配料表、净含量、制造者、经销者、企业名称和地址、生产日期、保质期、以及储藏条件等内容 。选购时应注意单个包装要密封完好无破损，产品未受到污染 。尽可能选购近期生产的产品 。
3、在选购时，尽量避免选购色彩太艳的果冻产品 ， 色彩过于艳丽的产品可能添加了着色剂，食用过多对身体有害 。
4、食用时先观察果冻，无肉眼可见的外来杂质 ， 有正常的色泽，具有与其品种相一致的风味，无异味 。凝胶果冻在脱离包装后能基本保持原有的形态，组织柔软适中，富有弹性，细腻均匀 ， 无明显絮状物可吸果冻组织细腻均匀，无明显絮状物 。果冻中添加的果肉或其他食用固体原料应有正常的组织形态 。
5、如果吸食或吞食果冻，容易进入气管 ， 随气管扩张改变形状，不易排出而造成危险 。所以千万不要吸食凝胶果冻 ， 最好不要让1周岁以下的小孩吃果冻 。未成年人，特别是学龄前儿童，食用凝胶型果冻 ， 一定要在监护人的指导下食用
###其它资料参考###果冻是一种西方甜食 ， 呈半固体状 ， 由食用明胶加水、糖、果汁制成 。亦称啫喱 ， 外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑 。果冻里也包含布丁一类 。其实我们完全可以在家给孩子做健康的果冻，果冻做法不难，主料凝固剂，可以选择吉利丁粉或者吉利丁片 ， 这个也很容易买到，价格也不贵 。是来自于动物骨头里的骨胶原，所以属于比较健康的凝固剂 。果冻，又叫啫喱，是西餐中的一道甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成，晶莹剔透 ， 色泽鲜艳 ， 抖动的胶体萌萌哒，口感清凉软滑；布丁一类的也属果冻范畴 。
冷藏不好说，要看你用了什么胶质，然后 ， 放入冰箱时这款果冻是不是已经降温到室温状态 。正常情况下，成品完成后 ， 在六个小时内可以降到5摄氏度以内 。六个小时是上限，所以，肯定是能完成降温，并凝固爽口了 。先将桃子洗净和去皮，然后切成小块，锅中加入少量的水烧开，然后倒入桃子用小火煮3分钟，等待桃子的汁水煮出来之后再加入白糖和白凉粉，搅拌均匀后关火，倒入模具中放凉，再放入冰箱中冷藏1个小时左右 。
自制果冻的话，在正常情况下，成品完成后，需要六个小时内降到5摄氏度以内 。当然 ， 如果体积很小，时间还可以再少一些，但是这个就没有确定的值了 。果冻结冰就要把温度调低一点，两三个小时就行 。
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