百香果醋多久 _鸡蛋

百香果醋的制作方法怎样制作百香果醋？

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1、清洗后的百香果榨汁得到百香果汁液，百香果皮搅碎后，用酒精进行提?。竦锰崛∫?，与果汁液混合，混合均匀后通入1分钟蒸汽，蒸汽温度110℃，冷却后然后加入浓度为12％抗坏血酸钙溶液；向该混合液中加入果胶酶，4000活力单位的液体果胶酶用量占混合液总重量的0.02％～0.05％。
2、调节混合液的糖度，使其糖度为13％～15％；对混合液在85℃～95℃杀菌10min～15min 。
3、将酶解后混合液经超高温灭菌机灭菌，进料温度135℃，出料温度48℃；然后混合液中接入经活化的酵母菌发酵，接入的酵母菌重量占百香果汁液总重量0.05％～0.25％，发酵时间3～5天，发酵温度为26℃～34℃，检测发酵后混合液中的酒精浓度，当酒精浓度在5％～9％时，接入醋酸菌发酵，接入的醋酸菌重量占百香果汁液总重量5％～17％，发酵时间7～9天，发酵温度为28℃～36℃，检测经醋酸发酵后百香果汁液的酸度，当酸度在3.25％～4.2％之间时，过滤醋渣即得到百香果醋初品。
4、处理得到百香果醋初品进行粗滤，然后密闭贮存陈酿1～3个月，将灭过菌的混合浆液放置到离心泵中进行汁渣分离，离心泵滤网设置为240目即得百香果醋成品。

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百香果，含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C 。
百香果醋酸酸甜甜的，喝起来口感好，营养丰富。常喝百香果醋饮，能促进新陈代谢，减轻疲劳感，预防伤风感冒，提高机体免疫力，解酒保肝，可以增强钙质的吸收。
食材
百香果肉 300g
糖 120g
有机糙米醋 200g
方法/步骤
1
第一步洗净擦干的百香果取出果肉。
第二步将全部的果肉取出后，放入无油无水的密封瓶子里，加入白砂糖。
第三步倒入有机糙米醋。
第四步盖好瓶盖，密封，浸泡约1个月即可稀释饮用。
END
注意事项
1、全程操作及器具须干净无水无油。
2、砂糖可用木糖醇替代。
3、饮用方法：以8-10倍的温开水或冰水稀释，除餐后饮用外，也可以多泡一些，当作饮料饮用。

###其它资料参考###用料
百香果25个约4斤
【百香果醋多久】冰糖1000克
贵妃醋800ml
百香果果醋的做法
百香果我喜欢就多加了一些
冰糖最好是选黄冰糖，准备一个密封的瓶子
最好用贵妃醋，没有的话也可用其它米醋
材料都准备好了，把瓶子，百香果都洗干净，晾干，所用到的小刀，小勺，砧板，都洗干净晾干。接下来很简单：1??把冰糖(弄小些)放入干净的瓶子里，2??用小勺把百香果的果肉取出放入瓶子里，3??再把贵妃醋倒入瓶子里，用保鲜膜盖住再盖上盖子，这样放上15天左右就可以了。
夏天也可以放入冰箱，吃的时候取出一些加入凉开水和蜂蜜，很适合夏天喝

###其它资料参考###1 百香果太酸怎么吃百香果的口感以酸为主，所以有的时候直接吃果肉会让人感觉酸的无法下口，所以这种情况下，我们可以试试在百香果的果肉里直接加糖食用，或是加蜂蜜调味，也可以用百香果直接泡水，或和其他水果一起榨汁饮用，还可以加工做成百香果酱来食用。这些吃法同样可以起到很好的保健功效。下面就来教教大家几种百香果的吃法。