利和鑫精制羔羊卷
一般而言，薄片要在一只煮熟的锅里烫约1分钟，只有当肉从鲜红到灰白的时候，才能捞起来吃 。与此同时，烫厚肉片需要的时间也随之增加 。具体时间应根据原料的大小及冷冻时间而定 。最重要的原则之一就是把食物煮熟 。所以，火锅中的汤的温度一定要稳?。?最好始终保持沸腾 。
###其它资料参考###1、火锅羊肉卷煮多久能熟取决于羊肉卷的厚度，薄一点的1分钟左右即可，厚一点的要2-3分钟左右才可以 。
2、羊肉卷是火锅店的常用配料，入口爽滑，肥而不腻，可以分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种 。
###其它资料参考###把羊杂洗干净绰水，放入火锅中加入葱姜调料等，开火炖制 。
羊杂火锅的具体做法:
1、羊头燎去毛，刮洗于净，入开水锅中煮10分钟捞出，去尽头骨(另用)，拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部分 。将羊头肉切成5厘米见方的片，耳朵、羊舌切薄片 。
2、将羊肺上的气管对准自来水龙头，反复冲洗，使肺内血污出?。?至其发白，用刀刺几下，挤干液汁，下开水锅氽一水 ， 煮开 ， 捞出沥干 ， 切成4厘米见方的片，用水泡一下 。羊大肠、羊肚刮洗去污物，加盐、醋揉搓 ， 去掉黏液及杂质 ， 反复清洗干净，放开水锅中煮1O分钟捞出，羊肠切成4厘米长的节，羊肚片成片 。
3、羊心剖开，除尽血水，入锅煮几分钟，捞出切片 。羊肉去筋膜 ， 切成薄片 。木耳、平菇去蒂，撕成小朵 。土豆去皮，切片 。花菜掰成小朵 。葱、青蒜拍破，切节 。以上各料分别装盘上桌围放在火锅四周 。
【羊杂烫火锅多久能熟】4、锅置火上，放猪油烧至五成热，下羊头骨炸出味，又下姜米、大蒜、盐炒几下，烹料洒、香醋，放葱花 ， 加入适量清水和五香料烧沸 ， 打去浮沫，下葱结、姜块 ， 在小火上熬一会儿，捞去羊骨不用，将汤汁舀入火锅中，上桌点火，放胡椒粉、味精和香菜，即可烫食羊杂 。
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