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小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁 。
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最后加盐调味出锅啦 。
小贴士
土豆和西红柿分次加入，这样成品里就能吃到成块的土豆和西红柿啦，第一次加入的土豆和西红柿已经炖烂了，炖没了....
亦汤亦菜，吃面条也是不错滴
【不过如果你喜欢的话，加番茄酱也没什么不可以的，看个人口味啦】…感觉好像有什么不对的…哎~那个~~我说的是超市里的那种甜的番茄酱感觉加进去不太好…不是说上面那种自己炖的…【感觉有点乱…看懂吗~~】<^-^>
###其它资料参考###平时很爱吃番茄，所以烧番茄牛腩也就成了我研究对象 。其实牛腩变嫩有很多种做法，大家可以按照家里有的材料试试看哦 。让牛肉变嫩我们需要借助几样食材 ， 使得肉质变得鲜嫩润滑 。1.淀粉：将牛肉切成块或者片后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒 。2.啤酒：将牛肉切成块或者片，用啤酒加干淀粉调糊挂浆（啤酒牌子随意） 。3.鸡蛋清：把准备好的牛肉里加入适量的鸡蛋清搅拌匀之后静置30分钟再炒 。4.苏打：将准备好的牛肉切成块或者片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒 。
如果是肉丝的话 ， 先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅 。如果是肉末，可在肉里加入少量食用油拌匀 ， 再将肉剁碎 。以上是处理肉嫩的做法 。
现在简单说下怎么做这道菜吧～
肉洗干净，冷水下锅也会比较嫩一些 。
美食做法：
1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉 。然后就是盖上盖炖 。因为肉很干净 ， 不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，切好的葱、姜先不方盐，现在放盐不易煮熟 。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净 。现在小火炖 。
3、1.5个小时候 ， 中途要是水少要填水 。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅 。
5、水开再后放盐，按照自己喜好加，不要一次性加太多 ， 少了可以加，因为是一大锅 。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖 。我喜欢多炖会儿，番茄味更浓 。
7、出锅咯～隔壁小孩馋哭了～
###其它资料参考###做法很简单，专门做饭 。首先准备好牛肉把牛肉切成两厘米宽的小块，先把牛肉焯一下，加入姜片和料酒去腥 。捞出清洗干净 ， 再将3-4个西红柿用热水焯一下，切成滚刀块 。炒锅里的油烧热后加入冰糖炒牛肉加入十三香葱姜蒜炒下一个关键步骤下半个西红柿炒成块加入油耗生抽老抽料酒桂皮八角加水，水不要太多因为西红柿里水分比较多 。然后盖上盖子 ， 用高压锅加盐煮20分钟，不用高压锅用小火煮1小时 。最后，加入剩余的西红柿 ， 在食用前再炖5分钟 。
将西红柿在沸水中焯一下，然后取出，放在冷水中，使其皮容易剥落 。将去皮的西红柿切成?。?放在一边 。在平底锅中加入切碎的大蒜瓣和生姜丝 ， 并加入少量油，使其散发出芳香 。然后加入西红柿?。?翻炒至出汁 。倒入水 ， 盖上锅盖 。锅里的水沸腾了，我要加入弗拉穆利纳蘑菇 。蘑菇快熟的时候 ， 加入肥牛（肥牛一瞬间就熟了，不要煮很久） 。
加入盐、味精调味，淋上香油，出锅 。肥牛和西红柿的金针菇汤 。如果你不想放火龙果蘑菇 ， 也可以 。牛肉按横切面切片，放姜丝、油和一茶匙燃料、酱油、料酒、淀粉，拌匀腌制15分钟的横切面放入沸水中煮一下，舀出皮切成小块 ， 拍上2个大蒜，凉拌牛肉下锅热油，划小火迅速将菜煮起来 ， 洗净热锅，热锅凉油蒜，将番茄扇出香味 ， 加半茶匙盐 ， 13小火将番茄汁烧开 。
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