5. 待肉块全部均匀上色，沿着锅边倒入热水，没过羊肉，就不要再搅动肉块了，防止脱色；
6. 盖上锅盖，小火焖烧大概1小时 ， 汤变得少一些，尝尝口感 ， 有9分熟就可以了；
7. 炖肉的时候就可以将白萝卜切滚刀块，大小随意；
8. 将萝卜块入锅中，再根据口味撒入适量盐 ， 翻炒均匀，盖盖，继续焖10-15分钟，肉烂萝卜熟，留些汤汁，便可出锅 。
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【苹果叨叨叨】
1. 羊肉焯水，可以去除掉一些膻味儿，但不能全部去除；
2. 羊肉切小块更易熟，萝卜最好也切成差不多大的块，后放，有10分钟左右就能熟透了；
3. 调料根据自家的口味来调整 。
【红烧肉炖白菜豆泡】
这锅红烧炖白菜 ， 肉不腻，入口即化，而且肉中的油脂被大白菜吸收，吃起来真是油汪水润 ， 香极了，再配上豆腐泡，营养丰富，而且豆腐中吸足了汤汁，一咬一流汁，真是香上加香！用来泡米饭吃再好不过了！
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材料：红烧肉一碗，白菜六片 ， 豆泡一碗，盐，酱油
制作过程：
1. 红烧肉一碗；
2. 白菜洗净切大块；
3. 豆腐泡撕一小口扔锅里；
4. 红烧肉入锅中，将白菜帮子也入锅中，倒入适量的热水和酱油 ， 盖盖，中火煮开；
5. 白菜帮子熟了，豆泡吸汁入味了 ， 将白菜叶入锅中 ， 少量加盐，菜叶变软就可关火出锅 。
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【苹果叨叨叨】
1. 直接将材料入锅中，加水炖就成，不要再额外炝锅了；
2. 白菜叶易烂，起锅前放入就可以；
3. 剩肉用来炖粉条白菜也好吃 。
“用爱制作美餐 ， 用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师 ， 也是一名全职妈妈 。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
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好吃的家常菜有哪些
一、粉葛煲猪骨
粉葛，学名葛根 ， 《本草纲目》载：“葛根，性凉、气平、味甘 ， 具清热、降火、排毒诸功效 。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效 。在广东地区，粉葛煲猪骨是暑日家庭常见汤品 。饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用，不过胃寒湿重者不宜饮用 。
原料：粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片 。
做法
1、把大枣去掉核，清洗干净 ， 粉葛削掉皮也洗净，陈皮在清水中泡一段时间，期间去掉表皮的白沫 。
2、猪骨洗净、斩块 。然后与生姜一起放进瓦煲内 ， 加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲3个小时，调入适量的食盐和少许生油便可 。
二、香菇菜心
香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全 。而且，二者还都是降脂能手 ， 共同入馔，功效加倍 。此外，由于香菇含有一种特有的香味物质--香菇精，因此与油菜同炒 ， 不仅能掩盖其苦涩味，还能给菜肴增香提鲜 。
原料：油菜心、香菇、香葱、生姜、盐、白糖、淀粉、鸡精、味精均适量 。
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