【杨哥有话说】
这样做出来的懒人版葱油焖鸡 ， 香味十足、口感滑嫩，闻着都流口水，特别是用汤汁泡饭，非常的美味 。喜欢的可以收藏一下，有时间做给家人吃 。
【所需食材】
老豆腐一块、海鲜菇适量、五花肉一小块、鹌鹑蛋适量、大蒜几粒、生姜一块、黄豆酱适量、豆瓣酱适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量、青红椒各1个、葱花少许 。
【做法步骤】
1、首先准备老豆腐一块 ， 切成厚一点的片 。平底锅放油烧热 ， 下入豆腐开始煎，全程用中小火 ， 老豆腐煎出来香味特别足，大概煎2分钟左右，翻一下面，继续煎至两面金黄 。砂锅里铺上海鲜菇，再放上煎好的豆腐 。
2、这道菜一定要有肉才香，准备一小块五花肉，去皮后切成薄片 。还是煎豆腐的锅，放入五花肉 ， 小火煸炒出油脂、炒出香味，然后倒入适量鹌鹑蛋，用五花肉的油将鹌鹑蛋煎一下，注意要用小火，要不然容易爆 。
3、再加入蒜片、姜末以及一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱 ， 炒出红油，倒入适量的清水，然后加一点老抽、适量的盐和胡椒粉 ， 直接倒入砂锅，开中小火煮8-10分钟 。
4、豆腐加上海鲜锅和鹌鹑蛋，煮出来特别鲜香，开盖就香气扑鼻 。最后来点青红椒、葱花点缀一下，一锅香喷喷的豆腐煲就做好了 。
【杨哥有话说】
这样做出来的豆腐煲，鲜香、美味、好处还有营养，边炖边吃，特别的舒服 。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给家人吃 。
【所需食材】
鱼头几个、盐适量、胡椒粉适量、白酒少许、生姜一块、蚝油适量、黄豆酱适量、料酒或黄酒适量、香油少许、洋葱半个、大蒜几粒、食用油适量、豆瓣酱适量、豆腐一块、啤酒半罐、青红辣椒各一个 。
【做法步骤】
1、准备一个胖头鱼的鱼头，去掉里面的牙齿和黑膜 ， 然后改一下刀，把鱼肉剁成小块，鱼头部分剁成菱形块，剁好后加盐、胡椒粉、一点点白酒，用手抓30秒 。鱼头煲为了保留鱼头的鲜味，不用下锅煎，这一步主要是为了去除黏液和腥味，再用流水冲洗干净，多洗几遍 ， 直到水变得清澈即可，捞起沥干，装入盆中 。然后再加入姜丝、盐、胡椒粉、蚝油、黄豆酱、料酒或者是黄酒 ， 再加一点点香油，抓拌均匀后，放适量的淀粉，再次抓匀，腌制入味 。
2、需要的料头很简单 ， 洋葱半个切成丁，生姜切片、大蒜切成粒 。这道菜只需砂锅或者电火锅就能做 。预热后放油，先倒入生姜和蒜粒爆香，再倒入洋葱丁翻炒出香味 ， 然后加一勺豆瓣酱，同样炒香后加几片豆腐，放上腌好的鱼头，汤汁也倒进去，最后加半罐啤酒 ， 盖盖用中小火炖10-15分钟 。千滚豆腐万滚鱼，越炖越香 。能吃辣的可以加点青、红椒碎，再大火稍微收一汁后，美味即成 。
【杨哥有话说】
这样做出来的豆腐鱼头煲，不用煎鱼，出锅鲜香美味，鱼头又鲜又嫩，一点也不腥 ， 汤汁纯香浓厚，做法简单，非常好吃 。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给家人吃 。
以上就是给大家分享的6道炖菜的做法，做法简单，讲解详细，色香味俱全，寒冷的天气里来上一锅，一家人围在一起吃个热气腾腾的饭菜，也是非常幸福的一件事吧！
###其它资料参考###哪几道好吃又好做的炖菜，简单实惠 ， 朋友们都赞不绝口呢？黄豆炖猪蹄这道菜吃起来很过瘾，并且猪蹄营养成分非常高，富含胶原蛋白，经常吃这道菜不但人体温暖，还能够可以让肌肤变得越来越好，冬季气侯很干躁 ， 多吃猪蹄很有益处，还记得多做的吃 。
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