虾皮粥含有钙和蛋白质，且有催乳的作用，对于产后坐月子的新妈妈来说 ， 是非常滋补的一道美食，老年人和小朋友也可以多吃 ， 不仅能补钙还能帮助身体增强抵抗力，预防老年人骨质疏松症 。不过，胆固醇偏高者、长青春痘的人尽量少吃 。患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃 。
需要注意的是，吃虾皮粥就不能同吃葡萄、山楂、石榴、柿子这些水果 。
这些水果中含有鞣酸，如若在吃海鲜的同时吃水果，这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物，严重时还会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，大大影响肠胃的消化功能 。这一点要注意哦！
虾皮粥的食材怎么挑选
虾皮粥的食材怎么挑选呢？虾皮粥的主要食材就是虾皮 ， 虾皮的好坏影响着粥品是否美味，有的虾皮放久了有异味 ， 且松散不成形，吃起来不仅影响口感，也可能会影响身体的健康 ， 那么好的虾皮要怎么挑选呢？下面我们一起来看看！
一般来说，优质的虾皮 ， 外皮清洁，呈黄色，有光泽 。颈部和躯体相连 ， 有虾眼，体形完整 。抓一把用手握再松开，虾皮能自动松开 。变质的虾皮 ， 外壳污秽，呈苍白色或暗红色 ， 体形不完整，碎末多，有霉味 。手抓虾皮握紧后再松开，虾皮相互粘连不易散开 。
如果从外表辨别不出虾皮的好坏，可以拿起来尝尝味道，放置久了的虾皮闻起来有异味，且嚼之无味 ， 这种虾皮就不宜购买了！
###其它资料参考###主料东北大米80克虾皮3克辅料油适量盐适量菠菜1棵
步骤
虾皮粥的做法步骤11.备好材料：东北大米80克、菠菜一棵、虾皮3克 。
虾皮粥的做法步骤22.虾皮清洗干净；菠菜清洗干净后 ， 随意切几刀备用 。
虾皮粥的做法步骤33.将米淘洗干净，注入约1000毫升清水 。
虾皮粥的做法步骤44.大火烧开，转小火 ， 约炖45分钟 。
虾皮粥的做法步骤55.然后将虾皮投入煮好的粥锅里 。
虾皮粥的做法步骤66.再将菠菜加入粥里 。
虾皮粥的做法步骤77.搅均，锅再开，虾皮粥就煮好了 。
虾皮粥的做法步骤88.吃时可以根据各人口味调入盐、胡椒和香油 。
###其它资料参考###做法如下
1、将米淘净 ， 瘦猪肉，虾皮 ， 白菜，冬菇(用水泡过后)切碎 。
2、将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后 ， 再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀 。
【宝宝吃虾皮粥怎么做好吃】3、将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料 ， 熬煮片刻后加盐调味即可食用 。
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