PS：最好过滤一下，留下的柠檬汁比较细腻 。
4.
将牛奶倒入锅中 。
5.
小火将牛奶煮沸 。
PS：把煮沸后的牛奶立即拿到一边晾凉30秒，再拿到火上煮至沸腾 。重复这个动作三次 。
这样能避免牛奶糊锅，或者煮的不到位 。
6.
第三次煮沸的时候，一边加入柠檬汁一边搅拌 。
PS：这一步是出奶酪的最关键一步，一定要缓缓加入柠檬汁 ， 一边手不停的搅拌着！
7.
像这样会慢慢出现像豆腐渣一样的颗粒状 。
8.
【宝宝吃完奶以后怎么做好吃】等到这种牛奶渣出的差不多了 ， 就可以关火了 。
PS：一般加完柠檬汁 ， 很快就会出这种牛奶渣，所以一定要找准时机 。看见马上牛奶又要沸腾，立即关火，千万不要等到牛奶再次煮沸了，动作一定要连贯 。关火后，可以继续搅拌一小会 ， 出的牛奶渣像图上这样 。
9.
将牛奶静置15分钟 。
PS：让牛奶渣沉淀一下，微微放凉 。
10.
将牛奶倒在过滤网或者纱网上，将乳清过滤掉 。
PS：煮出乳渣后的水叫乳清，需要放在细细的纱网上过滤 ， 才能剩下干的奶酪 。
11.
用勺子不停的压实乳渣，帮助滤净乳清 。
PS：也可以用手使劲挤压乳渣，让水分充分的滤干净 。
12.
像这样将乳渣摊开，待乳渣完全变干变凉，就是正宗的乡村奶酪了 。
PS：这样做好的奶酪是散开的颗粒状，除了添加到宝宝的辅食中，还有很多种吃法，麻麻们可以开动脑筋创新一下 。
13.
我想让宝宝直接用手拿着吃当零食 ， 所以将乳渣放进冰格中 。
14.
将奶酪压得实实的，放到冰箱里，冷冻2个小时以上 。
15.
这就是做好的奶酪啦！如果不冷冻直接一点点喂给宝宝吃也是可以的哟 。
烹饪技巧
做奶酪可是比做牛奶糕容易一些，不过同样需要眼快手快！动作一定干净利索，这样才能把握住最佳时机哦！
###其它资料参考###用料
鸡蛋2只
宝宝奶粉
黄油
面粉
盐
糖
洋葱
奶香宝宝松饼的做法
蛋白加绵白糖打发，蛋黄加奶粉、水、面粉、盐拌匀
把打发的蛋白分三次加到蛋黄面粉里拌匀
洋葱横切出圈，平底锅小火加热 ， 在洋葱圈内倒入面糊，表面出泡泡，可以移动后翻面
出锅
###其它资料参考###准备食材 －
牛奶 400g
柠檬汁 30g（或白醋 15g）
－ 步骤 －
1.柠檬对半切开，挤出柠檬汁，30g左右就够了 。虽然可以用10g白醋来代替 ， 但如果能买到柠檬最好，因为白醋做出来的奶酪口感味道还是差一些，个人不喜欢 。
2.300g牛奶倒入奶锅中，小火加热到锅边有小气泡，看着像是要开始沸腾的状态即关火 。牛奶可以用全脂，也可以用低脂脱脂，但给小宝宝做的话，还是建议用全脂牛奶 。另外如果有食品温度计（不是量体温那种）的话量得50摄氏度就关火 。
3.放凉约30秒后重新加热，重复两次 。离火是为了避免牛奶糊锅 ， 温度过高也会影响成品，所以这一步不能省略 。
4.关火后，将柠檬汁分3次缓缓倒入奶锅中，不断搅拌 。在酸性的环境下 ， 牛奶中的酪蛋白开始凝结成颗粒 。酪蛋白是哺乳动物乳汁中特有的一类蛋白质，占牛奶蛋白质总量的80%以上，也是奶酪的主要组成部分 。加入柠檬汁 ， 就是为了让酪蛋白凝结，从而分离出来 。
5.静置15分钟 。
6.纱布铺在碗中，把凝结完成的牛奶倒入过滤 。
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